Bamya yemeği seveni çok seven, sevmeyeni uzak duran yemeklerden biri. Ekşili, salçalı ve hafif sulu yapısı vardır. Bu yüzden yanına seçilecek yemekler sofrayı dengelemeli.
En güzel eşlikçiler pilav, yoğurt, cacık ve sade salatalardır. Bamya zaten karakterli bir yemek olduğu için yanına çok baskın tatlar koymaya gerek yok.
Bamya Yemeğinin Yanına Ne Gider?
- Pirinç pilavı
- Bulgur pilavı
- Cacık
- Sade yoğurt
- Çoban salata
- Mercimek çorbası
- Şehriye çorbası
- Fırında patates
- Börek
En Klasik Menü
Bamyanın yanına pirinç pilavı çok yakışır. Yemeğin ekşili ve salçalı suyu pilavla güzel birleşir. Yanına yoğurt veya cacık eklediğinizde menü tamamlanır.
- Bamya yemeği
- Pirinç pilavı
- Cacık
- Çoban salata
Çorba Olarak Ne Seçilir?
Bamya yemeği ekşili olduğu için öncesinde çok ekşi veya çok yoğun bir çorba seçmeye gerek yok. Şehriye çorbası, mercimek çorbası veya yayla çorbası olabilir.
Yayla çorbası seçecekseniz menüde yoğurtlu eşlikçileri azaltmak iyi olur. Yoksa sofrada yoğurt tadı fazla öne çıkabilir.
Etli Bamya İçin
Etli bamya yapıldıysa yemek daha doyurucu olur. Bu durumda yanına pilav ve salata yeterlidir. Ayrıca börek veya makarna eklemek menüyü ağırlaştırabilir.
Zeytinyağlı Bamya İçin
Zeytinyağlı bamya daha hafif bir yemektir. Yanına bulgur pilavı, yoğurt ve salata güzel gider. Yaz sofralarında soğuk ya da ılık servis edildiğinde ferah bir menü olur.
Kısa Not
Bamyanın yanında en iyi denge sade yemeklerle kurulur. Pilav, yoğurt ve salata üçlüsü çoğu zaman yeterlidir. Sofraya ekşi bir şey daha ekleyecekseniz ölçülü gitmek iyi olur.
Bamyanın Ekşiliğine Göre Eşlikçi
Bamya limonlu veya koruklu hazırlandıysa yanına yeniden keskin turşu ve çok ekşi salata koymak yerine sade cacık, yoğurt ya da pirinç pilavı seçin. Ekşiliği hafif bamya ise domatesli salatayla daha canlı bir menü kurulabilir.
Bamya Menüsünde Tatlı Seçimi
Etli ve pilavlı bamya menüsünün ardından sütlaç, muhallebi veya mevsim meyvesi daha dengeli olur. Zeytinyağlı hafif sofrada limonlu bir tatlı düşünülebilir. Şerbetli tatlı sunulacaksa pilav ve ekmek porsiyonlarını büyütmeyin. İçecek olarak ayran ya da sade su yeterlidir.
