İçli köfte hem zahmetli hem de doyurucu bir yemektir. Kızartma yapıldıysa daha ağır, haşlama yapıldıysa biraz daha hafif olur. Yanına seçilecekler de buna göre değişir.
Genel olarak içli köftenin yanına ayran, salata, yoğurtlu mezeler ve hafif çorbalar iyi gider. Pilav gibi ekstra doyurucu şeylere çoğu zaman gerek olmaz.
İçli Köftenin Yanına Ne Yapılır?
- Ayran
- Cacık
- Çoban salata
- Gavurdağı salatası
- Ezogelin çorbası
- Mercimek çorbası
- Haydari
- Acılı ezme
- Turşu
Ayran Çok Yakışır
İçli köftenin yanına ayran çok iyi gider. Özellikle kızartma içli köftede ayran yemeği dengeler. Limonla birlikte servis edildiğinde sofra daha ferah olur.
Salata Seçimi
İçli köftenin yanında çoban salata veya gavurdağı salatası güzel durur. Gavurdağı salatası özellikle misafir sofralarında daha özenli bir hava verir.
Salatanın bol limonlu olması iyi olur. İçli köftenin baharatlı ve yağlı tadını dengeler.
Çorba Olur mu?
İçli köfte ana yemek gibi sunulacaksa başlangıç olarak mercimek veya ezogelin çorbası yapılabilir. Ama içli köfte zaten doyurucu olduğu için çorbayı hafif porsiyonlarda sunmak iyi olur.
Yoğurtlu Mezeler
Haydari, cacık veya yoğurtlu semizotu içli köftenin yanına yakışır. Özellikle acılı iç harç kullanıldıysa yoğurtlu eşlikçiler sofrayı rahatlatır.
Pilav Gerekir mi?
Genelde gerekmez. İçli köftenin dış harcında bulgur olduğu için yanına pilav yapmak menüyü fazla ağırlaştırabilir. Salata ve ayran çoğu zaman daha iyi seçimdir.
Kısa Menü Önerileri
- İçli köfte + ayran + çoban salata
- Ezogelin çorbası + içli köfte + haydari
- İçli köfte + gavurdağı salatası + turşu
- Haşlama içli köfte + cacık + mevsim salata
İçli köftenin yanına en çok ferah ve sade eşlikçiler gider. Menüye pilav eklemek yerine salata, ayran ve yoğurtlu meze daha dengeli olur.