Karnabahar kızartması lezzetli ama biraz ağır bir yemektir. Özellikle yumurtalı harca bulanıp kızartıldıysa yanına sade ve ferah eşlikçiler seçmek gerekir.
En iyi seçenekler yoğurt, sarımsaklı yoğurt, salata ve hafif çorbalardır. Yanına bir de ağır kızartma eklemek sofrayı yorabilir.
Karnabahar Kızartmasının Yanına Ne Yapılır?
- Sarımsaklı yoğurt
- Cacık
- Domates sosu
- Çoban salata
- Mevsim salata
- Mercimek çorbası
- Yayla çorbası
- Ayran
- Turşu
Sarımsaklı Yoğurt Çok Yakışır
Karnabahar kızartmasının yanında sarımsaklı yoğurt neredeyse klasik sayılır. Kızartmanın yağını dengeler, karnabaharın tadını da daha güzel gösterir.
Yoğurdun üzerine biraz pul biberli yağ gezdirilebilir. Ama kızartma zaten yağlı olduğu için bunu hafif tutmak iyi olur.
Domates Sosu Olur mu?
Olur. Hafif sarımsaklı domates sosu karnabahar kızartmasının yanına çok yakışır. İsterseniz yoğurtla birlikte de sunabilirsiniz. Bir tabakta yoğurt, diğerinde domates sosu olursa herkes istediği gibi yer.
Salata Şart Gibi
Kızartma tabaklarının yanına salata iyi gider. Çoban salata veya limonlu yeşil salata sofrayı ferahlatır. Çok mayonezli salatalar bu menüde ağır kalabilir.
Ana Yemek Olarak Sunulur mu?
Karnabahar kızartması tek başına ana yemek gibi sunulabilir. Yanına yoğurt, salata ve belki bir çorba eklemek yeterli olur. Pilav yapmak şart değildir.
Kısa Menü Önerileri
- Karnabahar kızartması + sarımsaklı yoğurt + çoban salata
- Yayla çorbası + karnabahar kızartması + cacık
- Karnabahar kızartması + domates sosu + mevsim salata
- Mercimek çorbası + karnabahar kızartması + ayran
Karnabahar kızartmasının yanına en iyi giden şeyler yoğurtlu ve ferah eşlikçilerdir. Sofrayı ağırlaştırmadan tamamlamak en doğrusu olur.