Köfte çok kullanışlı bir ana yemektir. Günlük sofraya da uyar, misafir menüsüne de. Yanına ne yapılacağı ise köftenin nasıl piştiğine göre değişir. Izgara köfte, fırın köfte ve kızartma köfte aynı eşlikçilerle aynı etkiyi vermez.
Yine de köftenin en klasik arkadaşları bellidir: pilav, patates, salata, yoğurtlu mezeler ve ayran.
Köftenin Yanına Ne Yakışır?
- Pirinç pilavı
- Bulgur pilavı
- Patates kızartması
- Fırında patates
- Çoban salata
- Piyaz
- Cacık
- Yoğurtlu semizotu
- Ayran
Klasik Köfte Menüsü
Köfte, pilav ve salata üçlüsü her zaman çalışır. Eğer daha pratik ve çocukların da seveceği bir menü istiyorsanız patates eklemek iyi olur.
- Izgara köfte
- Pirinç pilavı
- Çoban salata
- Ayran
Bu menü sade ama doyurucudur. Evde hızlıca kurulabilir, misafir için de küçük dokunuşlarla daha şık hale gelir.
Patates Kızartması mı Fırında Patates mi?
Köftenin yanına patates çok yakışır. Patates kızartması en sevilen seçeneklerden biridir ama menüyü ağırlaştırır. Daha hafif bir seçenek isterseniz fırında baharatlı patates daha iyi olur.
Fırında patates yaparken çok fazla baharat kullanmaya gerek yok. Tuz, az karabiber, kırmızı toz biber ve biraz kekik yeterli olur.
Piyaz Köftenin Yanına Yakışır mı?
Evet, özellikle ızgara köftenin yanına piyaz çok yakışır. Kuru fasulye, soğan, maydanoz ve limonlu sos köftenin yanında güzel bir denge kurar.
Piyaz varsa pilav yapmasanız da olur. Köfte, piyaz ve ayran gayet doyurucu bir öğün olur.
Yoğurtlu Eşlikçiler
Köftenin yanında yoğurtlu mezeler de iyi gider. Cacık, yoğurtlu semizotu, haydari veya yoğurtlu havuç mezesi sofrayı ferahlatır.
Özellikle kızartma köfte yapıyorsanız yoğurtlu bir eşlikçi menüyü dengeler.
Çorba Eklenir mi?
Köfteli menüye çorba eklenebilir ama şart değildir. Mercimek çorbası, domates çorbası veya yayla çorbası iyi gider. Ancak köfte, pilav ve patates varsa çorba menüyü fazla doyurucu yapabilir.
Misafir İçin Köfte Menüsü
- Mercimek çorbası
- Fırında köfte
- Şehriyeli pirinç pilavı
- Mevsim salata
- Yoğurtlu meze
- Sütlü tatlı
Kısa Menü Fikirleri
- Köfte + patates + ayran
- Köfte + pilav + çoban salata
- Köfte + piyaz + ayran
- Köfte + fırında sebze + yoğurt
Köftenin yanına ne gider sorusunun cevabı sofranın tarzına göre değişir. Çocuklu bir sofra için patates iyi olur. Daha dengeli bir akşam yemeği için pilav ve salata yeterlidir. Izgara köfte yapıyorsanız piyazı mutlaka düşünmek gerekir.