Lahmacun zaten tek başına keyifli bir yemek. İnce hamuru, baharatlı iç harcı ve bol limonlu servisiyle sofrada çok fazla eşlikçiye ihtiyaç duymaz. Ama doğru şeylerle servis edilirse çok daha güzel olur.
Burada önemli olan denge. Lahmacunun yanına ağır pilav, makarna ya da başka hamur işi eklemek genelde gerekmez. Daha çok salata, ayran, turşu ve ferah yeşillikler iyi gider.
Lahmacunun Yanına En Çok Ne Yakışır?
- Ayran
- Bol yeşillik
- Maydanoz
- Limon
- Soğan salatası
- Çoban salata
- Acılı ezme
- Turşu
- Gavurdağı salatası
Ayran Neredeyse Klasik
Lahmacunun yanına en çok ayran yakışır. Baharatlı ve sıcak lahmacunu dengeler. Özellikle acılı lahmacun yapıldıysa ayran sofrayı rahatlatır.
Evde ayran hazırlayacaksanız çok tuzlu yapmamaya dikkat edin. Lahmacun ve turşu zaten tuzlu olabilir.
Bol Yeşillik Şart Gibi
Lahmacun servisinde maydanoz, roka, marul ve limon çok iyi gider. Yeşillikler hem ferahlık verir hem de lahmacunun baharatlı tadını dengeler.
Maydanoz ve limon en sade ama en işe yarayan ikilidir. Lahmacunu dürüm yapacaksanız içine birkaç dal maydanoz ve biraz limon suyu yeterli olur.
Salata Seçimi
Soğan salatası lahmacunun yanına çok yakışır. Sumaklı, maydanozlu ve limonlu hazırlanırsa sofraya güzel bir ekşi tat katar.
Çoban salata veya gavurdağı salatası da iyi olur. Ama çok soslu, mayonezli salatalar lahmacunun yanında ağır durur.
Çorba Olur mu?
Lahmacundan önce çorba içilecekse mercimek çorbası veya ezogelin çorbası tercih edilebilir. Ancak lahmacun zaten doyurucu olduğu için çorba porsiyonunu küçük tutmak daha iyi olur.
Kısa Menü Önerileri
- Lahmacun + ayran + bol yeşillik
- Lahmacun + soğan salatası + turşu
- Mercimek çorbası + lahmacun + ayran
- Lahmacun + acılı ezme + limonlu roka
Lahmacunun yanına en iyi giden şeyler sade ve ferah eşlikçilerdir. Sofrayı büyütmek istiyorsanız yeşillik, salata ve ayran yeterli olur.