🕒 Hazırlık Süresi: 30 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 adet
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 paket kuru maya
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 su bardağı kaşar
- Tuz
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Gluten içeren tahıllar, süt ve süt ürünleri.
Ön Hazırlık:
Un miktarını tek seferde vermek yerine kıvama göre kontrollü ekleyin. Yufkalı tariflerde iç harcı tamamen soğutun; mayalı tariflerde süt ve suyun el yakmayacak ılıkta olmasına dikkat edin.
Servis Önerisi:
Sıcak kahvaltılık olarak sunun.
Yapılışı:
1. Hamuru yoğurun:
- Malzemeleri yumuşak hamur yapıp mayalandırın.
- Hamuru pürüzsüzleşene kadar yoğurun; ele hafif yapışan yumuşak kıvamı koruyun ve üzerini örterek cereyansız yerde dinlendirin.
2. Bezeleri açın:
- Ortalarına kaşar koyun.
- Hamurun veya yufkanın kurumaması için çalışmadığınız parçaların üzerini temiz bir bezle örtün.
3. Kapatın:
- Kenarları birleştirip yeniden açın.
- Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.
4. Pişirin:
- Yağsız tavada iki yüzünü pişirin.
- Orta ateşte veya önceden ısıtılmış fırında kontrollü pişirin; dış yüzeyin hızla yanıp iç kısmın hamur kalmamasına dikkat edin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Fırınlanan hamur işlerinde alt ve üst yüzeyin birlikte renk aldığını kontrol edin. Tavada pişenlerde orta ateş kullanın; dışı hızla kızarıp içi hamur kalmamalıdır.
🔥 İpucu: Tavayı orta ateşte tutun.
