🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 5 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 kişilik
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı kurutulmuş hibiskus
- 1 litre sıcak su
- 2 su bardağı nar suyu
- 1 portakal
- 1 limon
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 çubuk tarçın
- 1 su bardağı buz
- 1/2 su bardağı nar tanesi
Ön Hazırlık:
Hibiskusu ve tarçını ölçün; portakal ile limonu yıkayıp kurulayın. Nar suyunu hazırlayın, narenciyelerin suyunu sıkıp çekirdekleri süzün. Balı, buzu ve nar tanelerini demleme bittikten sonra eklemek üzere ayrı tutun.
Servis Önerisi:
Bol buz, nar taneleri ve narenciye dilimleriyle soğuk servis edin.
Yapılışı:
1. Hibiskusu demleyin:
- Hibiskus ve tarçını sıcak suda beş dakika bekletin.
2. Süzüp tatlandırın:
- Çayı süzüp ılıkken balı tamamen eritin.
3. Meyve suyunu ekleyin:
- Nar suyu portakal ve limon suyunu soğuyan çaya karıştırın.
- Tadını soğukken kontrol edip narenciyenin ekşiliğini bal ile dengeleyin.
4. Soğutup servis edin:
- Karışımı buzdolabında dinlendirip buz ve nar taneleriyle sunun.
- İçeceği kapalı sürahide buzdolabında soğutun; buz ve nar tanelerini servis öncesinde ekleyin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Hibiskusu beş dakika demleyip süzün; daha uzun bekletmek burukluğu ve ekşiliği artırabilir. Narenciye suları soğuyan çaya eklenmeli, bal çözünmeli ve tat buz eklendikten sonra son kez dengelenmelidir.
Saklama:
Hibiskuslu çayı iki saat içinde sığ kapta soğutup kapalı sürahide buzdolabına alın; bir gün içinde tüketin. Nar tanelerini ve buzu servis bardaklarına ekleyin ki içecek sulanmasın.
🔥 İpucu: Hibiskusu uzun demlemek içeceği gereğinden ekşi ve buruk yapabilir.
