Nar ve Hibiskus Soğuk Çayı

Süre: 2 Saat 15 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 5 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 kişilik

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı kurutulmuş hibiskus
• 1 litre sıcak su
• 2 su bardağı nar suyu
• 1 portakal
• 1 limon
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 çubuk tarçın
• 1 su bardağı buz
• 1/2 su bardağı nar tanesi

Ön Hazırlık:

Meyveleri ve taze otları iyice yıkayıp kurutun. Soğuk içeceklerde kullanılacak malzemeleri önceden soğutun; sıcak demlemelerde suyu kaynattıktan sonra uygun sıcaklığa gelmesi için kısa süre bekletin.

Servis Önerisi:

Bol buz, nar taneleri ve narenciye dilimleriyle soğuk servis edin.

Yapılışı:

1. Hibiskusu demleyin:

• Hibiskus ve tarçını sıcak suda beş dakika bekletin.

2. Süzüp tatlandırın:

• Çayı süzüp ılıkken balı tamamen eritin.

3. Meyve suyunu ekleyin:

• Nar suyu portakal ve limon suyunu soğuyan çaya karıştırın.
• Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.

4. Soğutup servis edin:

• Karışımı buzdolabında dinlendirip buz ve nar taneleriyle sunun.
• Kabın üzerini kapatın ve bekletme işlemini buzdolabında yapın; pişirmeden kısa süre önce çıkararak aşırı soğukluğunun geçmesini bekleyin.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

İçeceğin tatlılık ve asit dengesini soğukken yeniden kontrol edin. Buz eklenecekse tadın hafif seyreleneceğini hesaba katın; sütlü içecekleri servis zamanına kadar soğukta tutun.

🔥 İpucu: Hibiskusu uzun demlemek içeceği gereğinden ekşi ve buruk yapabilir.