Tavuklu Bezelye Yemeği

Süre: 45 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 kişilik

Malzemeler:

• 500 g tavuk göğsü
• 3 su bardağı bezelye
• 2 patates
• 1 havuç
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı sıcak su
• Tuz ve karabiber

Ön Hazırlık:

Et ve sebzeler için ayrı kesme tahtaları kullanın. Malzemeleri benzer büyüklükte doğrayın; etin mühürlenmesi gereken tariflerde tavayı önceden iyice ısıtın.

Servis Önerisi:

Pirinç pilavı ve cacıkla sıcak servis edin.

Yapılışı:

1. Tavuğu soteleyin:

• Küp tavuğu zeytinyağında dışları renk alana kadar pişirin.
• Tavayı önceden ısıtın ve malzemeyi üst üste yığmayın. Ara vermeden karıştırmak yerine renk alması için kısa aralıklarla çevirin.

2. Sebzeleri ekleyin:

• Soğan, havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika çevirin.
• Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.

3. Salçayı açın:

• Salçayı ekleyip sıcak suyla karıştırın.
• Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.

4. Bezelyeyle tamamlayın:

• Bezelyeyi ekleyip tüm sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
• Yemeği servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin ve son dokunuşları bu aşamada ekleyin.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

Tavuk veya hindi parçalarının en kalın yerini kontrol edin; içi pembe kalmamalı ve çıkan su berrak olmalıdır. Gıda termometresi kullanıyorsanız merkez sıcaklığı en az 74°C olmalıdır.

🔥 İpucu: Bezelyeyi çok erken eklememek rengini ve biçimini korur.