Tavuklu Yakisoba - Japon Mutfağı

Süre: 35 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 15 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler:

• 400 g tavuk göğsü
• 300 g yakisoba noodle
• 1 küçük lahana
• 1 havuç
• 1 kırmızı biber
• 3 taze soğan
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 1 tatlı kaşığı esmer şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Alerjen Uyarısı:

⚠️ İçerir: Gluten içeren tahıllar, soya, susam ve balık içerebilir.

Ön Hazırlık:

Malzemeleri pişirmeye başlamadan önce ölçüp doğrayın. Bu tariflerde yüksek ateş, kısa pişirme veya sosun doğru sırayla kurulması önemlidir; belirtilen aşama sırasını koruyun.

Servis Önerisi:

Taze soğan ve kavrulmuş susamla woktan çıkar çıkmaz servis edin.

Yapılışı:

1. Sosu hazırlayın:

• Soya Worcestershire susam yağı ve şekeri pürüzsüz karıştırın.
• Sos malzemelerini ayrı kapta dengeli biçimde karıştırın ve tarifteki ateş derecesini koruyarak ana malzemeye azar azar ekleyin.

2. Tavuğu pişirin:

• İnce kesilmiş tavuğu kızgın wokta tamamen pişene kadar soteleyin.
• Tavayı önceden ısıtın ve malzemeyi üst üste yığmayın. Ara vermeden karıştırmak yerine renk alması için kısa aralıklarla çevirin.

3. Sebzeleri ekleyin:

• Lahana havuç ve biberi yüksek ateşte diri kalacak biçimde çevirin.
• Tavayı önceden ısıtın ve malzemeyi üst üste yığmayın. Ara vermeden karıştırmak yerine renk alması için kısa aralıklarla çevirin.

4. Noodle ile tamamlayın:

• Noodle ve sosu ekleyip her yüzeyi kaplanana kadar hızlıca karıştırın.
• Sos malzemelerini ayrı kapta dengeli biçimde karıştırın ve tarifteki ateş derecesini koruyarak ana malzemeye azar azar ekleyin.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

Tavuk veya hindi parçalarının en kalın yerini kontrol edin; içi pembe kalmamalı ve çıkan su berrak olmalıdır. Gıda termometresi kullanıyorsanız merkez sıcaklığı en az 74°C olmalıdır.

🔥 İpucu: Woku doldurmadan yüksek ateşte çalışmak yakisobanın tütsülü tadını güçlendirir.