İki kişilik akşam yemeğinde büyük tencereler ve çok sayıda çeşit yerine ölçülü bir ana yemekle bir veya iki eşlikçi yeterlidir. Menü planını iki porsiyona göre yapmak hem hazırlığı kolaylaştırır hem de günlerce aynı yemeğin kalmasını önler.
Pratik İki Kişilik Menü
- Domates veya mercimek çorbası
- Tavuk sote
- Bulgur pilavı
- Mevsim salatası
Çorba doyurucuysa pilavı küçük porsiyon hazırlayın. Vaktiniz azsa çorbayı çıkarıp tavuk, pilav ve salatayla menüyü tamamlayabilirsiniz.
Etsiz İki Kişilik Menü
Zeytinyağlı sebze, nohutlu bulgur pilavı ve yoğurt günlük bir akşam için yeterlidir. Başka bir seçenek olarak sebzeli makarna, cacık ve salata hazırlanabilir.
Özel Bir Akşam Menüsü
Kremasız bir çorba, tavada et veya balık, fırın sebze ve küçük porsiyon tatlı iki kişilik özel sofra kurar. Ana yemek yoğun sosluysa başlangıcı sade tutun.
Porsiyon Nasıl Ayarlanır?
Tarif dört kişilikse bütün malzemeleri körü körüne yarıya indirmek yerine tencere büyüklüğünü ve pişme süresini de uyarlayın. Pilav ve makarna ölçüsünü menüdeki ekmek ve başlangıca göre azaltabilirsiniz.
Artan Malzeme Nasıl Kullanılır?
Yarım kalan sebzeleri ertesi gün omlet, çorba veya salatada değerlendirin. Açılan yoğurt sos ve cacıkta, pişen tavuk dürümde kullanılabilir. Çiğ malzemeyle pişmiş artığı aynı biçimde saklamayın.
İki Kişilik Alışveriş Nasıl Yapılır?
Büyük paket ekonomik görünse de kullanılmadan bozulan ürün tasarruf sağlamaz. Yeşillik, süt ürünü ve ekmek gibi çabuk tüketilmesi gerekenleri küçük miktarda alın. Büyük alınan eti ve bakliyatı ise eve gelince iki kişilik porsiyonlara ayırın.
Menü Son Anda Değişirse
Planlanan ana yemek yetişmezse omlet, makarna veya çorbayla sade bir sofra kurulabilir. Bir öğünün bütün tabaklarını eksiksiz yapmak zorunda değilsiniz. Evde bulunan malzemeyi bozulmadan değerlendirmek, plana körü körüne bağlı kalmaktan daha önemlidir.
Tek Tava Seçeneği
Tavuk, sebze ve küçük patates parçalarını geniş tavada sırayla pişirerek tek kapta ana yemek hazırlanabilir. Yanına yoğurt veya salata eklemek yeterlidir.
Kısa Mutfak Notu
İki kişilik menünün avantajı esnekliktir. Çok çeşit yapmak yerine sevilen bir ana yemeği iyi hazırlayıp mevsiminde sade bir eşlikçiyle tamamlamak sofrayı yeterli kılar.
