Bazen yemek için çok zaman yoktur. İşten geç gelinir, misafir son dakika haber verir ya da evde herkes acıkmıştır. Böyle zamanlarda 30 dakikada hazırlanabilecek menüler gerçekten işe yarar.
Bu menülerde püf nokta, uzun pişen yemekleri seçmemektir. Bakliyat haşlamaya, et yumuşatmaya veya uzun fırın süresine girerseniz 30 dakika yetmez.
30 Dakikalık Menüde Ne Seçilir?
- Makarna
- Omlet veya menemen
- Tavuk sote
- Hazır haşlanmış bakliyat
- Çabuk pişen sebzeler
- Yoğurtlu salatalar
Pratik Tavuklu Menü
- Tavuk sote
- Bulgur pilavı
- Cacık
Tavuk küçük doğranırsa hızlı pişer. Bulgur pilavı pirinç pilavına göre daha çabuk toparlanır. Cacık da birkaç dakikada hazırlanır.
Makarnalı Hızlı Menü
- Domates soslu makarna
- Yoğurtlu salata
- Çorba varsa küçük bir kase
Makarna hızlı menülerin en garantisidir. Sosu sade tutarsanız yemek kısa sürede hazır olur. Domates, sarımsak, zeytinyağı ve az baharat yeterlidir.
Yumurtalı Menü
Yumurta ile çok hızlı sofra kurulabilir. Menemen, patatesli yumurta, peynirli omlet veya sebzeli omlet iyi seçeneklerdir.
- Menemen
- Peynir tabağı
- Yeşillik
- Ekmek
Hazırlığı Önceden Olan Menü
Buzlukta haşlanmış nohut, köfte veya doğranmış sebze varsa 30 dakikalık menüler daha kolay olur. Hazırlık önceden yapıldıysa akşam sadece birleştirme kısmı kalır.
Nelere Girmemek Gerekir?
- Yeni denenen tarifler
- Uzun fırın yemekleri
- Geç pişen et yemekleri
- Çok aşamalı tatlılar
30 dakikalık menüde sade gitmek gerekir. Sofrada sıcak bir yemek, yanına yoğurt veya salata varsa çoğu zaman yeterlidir.
Otuz Dakikayı Bölerek Kullanın
İlk beş dakikada suyu kaynatın ve malzemeleri çıkarın. Sonraki on dakikada ana yemeği başlatın; pişerken salata ve yoğurtlu eşlikçiyi hazırlayın. Son beş dakikayı sofra ve toparlamaya bırakın. Tarifin süresine yalnızca ocakta geçen zamanı değil, doğrama ve bulaşığı da katın.
Hızlı Menüde Güvenli Kısayollar
Önceden haşlanmış bakliyat, yıkanmış yeşillik ve dondurulmuş ev yapımı çorba porsiyonu süreyi azaltır. Çiğ tavuk veya eti daha hızlı olsun diye güvenli olmayan biçimde çözdürmeyin. Yüksek ateşin her yemeği daha çabuk ve iyi pişirmeyeceğini unutmayın.
Kısa Mutfak Notu
Zaman azsa menüyü büyütmeye çalışmayın. Bir ana yemek, bir yardımcı ve bir ferahlatıcı eşlikçi seçin. Tavuk sote, makarna, omlet, bulgur pilavı ve yoğurtlu salatalar bu yüzden en iyi kurtarıcılardır.
