Bayram sofrası biraz özen ister ama bu her şeyin çok ağır olması gerektiği anlamına gelmez. Zaten gün içinde tatlı, ikram ve ziyaret çok olur.
Bu yüzden bayram menüsü kurarken hem geleneksel duran hem de insanı yormayan yemekler seçmek daha iyi olur.
Bayram Menüsünde Denge
- Ana yemeği güçlü seçin.
- Yanına sade pilav veya börek ekleyin.
- Salata ve yoğurtlu seçenekleri unutmayın.
- Tatlı varsa porsiyonu küçük tutun.
- Çok yağlı yemekleri aynı menüde çoğaltmayın.
Klasik Bayram Menüsü
- Düğün çorbası veya mercimek çorbası
- Etli yaprak sarma
- Pirinç pilavı
- Cacık
- Baklava
Bu menü bayram hissini verir. Sarma ve pilav klasik durur. Baklava zaten güçlü bir tatlı olduğu için menünün diğer taraflarını fazla ağırlaştırmamak gerekir.
Daha Hafif Bayram Sofrası
- Yayla çorbası
- Fırında tavuk
- Bulgur pilavı
- Mevsim salata
- Sütlü tatlı
Bayramda daha hafif bir sofra istenirse tavuklu ve salatalı menüler iyi gider. Sütlü tatlı da gün içindeki yoğun ikramlara göre daha rahat olur.
İkramları Da Hesaba Katın
Bayram günü sadece ana yemek değil, çay yanında sunulacak ikramlar da olur. Bu yüzden menüyü hazırlarken günün tamamını düşünmek gerekir. Çok fazla çeşit yapmak bazen sofrayı değil, mutfağı yorabilir.
Kısa Mutfak Notu
Bayram sofrasında en güzel şey tanıdık lezzetlerdir. Birkaç güçlü yemek, sade eşlikçiler ve ölçülü tatlı ile sofra yeterince özel görünür.