Çorba sofrayı güzel başlatır ama tek başına menüyü belirlemez. Çorbanın hafif mi, yoğun mu olduğuna göre yanına gelecek yemek değişir.
Mercimek gibi doyurucu çorbalarda ana yemeği daha sade tutmak iyi olur. Yayla ya da sebze çorbası gibi daha hafif seçeneklerde ise menü biraz daha doyurucu kurulabilir.
Çorbaya Göre Menü Seçerken
- Yoğun çorbanın yanına hafif ana yemek seçin.
- Yoğurtlu çorbanın yanına tekrar yoğurtlu meze koymayın.
- Kremalı çorbalarda kızartmadan uzak durun.
- Sulu ana yemek varsa pilav ve salata yeterli olur.
- Tatlıyı menünün ağırlığına göre seçin.
Doyurucu Çorbalı Menü
- Mercimek çorbası
- Fırında tavuk
- Bulgur pilavı
- Mevsim salata
Mercimek çorbası yoğun olduğu için yanında fırın yemeği ve salata iyi gider. Bulgur pilavı menüyü tamamlar ama sofrayı fazla ağırlaştırmaz.
Hafif Çorbalı Menü
- Sebze çorbası
- Zeytinyağlı kabak
- Cacık
- Salata
Bu menü daha hafif bir akşam için uygundur. Sebze çorbası başlangıç olur, zeytinyağlı yemek ve cacık sofrayı yormadan tamamlar.
Çorbanın Yanına Pilav Olur mu?
Evet, çoğu çorbanın yanına pilav olur. Ama çorba çok kıvamlıysa pilav miktarını abartmamak daha iyi olur. Pilav yerine bazen salata veya yoğurtlu bir eşlikçi daha dengeli olabilir.
Kısa Mutfak Notu
Çorbalı menüde ilk bakılacak şey çorbanın gücüdür. Çorba ne kadar doyurucuysa yanındaki yemekleri o kadar sade seçmek gerekir.