Çorba sofraya sıcak bir başlangıç verir. Özellikle kış aylarında menüyü daha tamamlanmış hissettirir. Ama her çorbanın yanına aynı yemek gitmez. Mercimek çorbası doyurucudur, yayla çorbası daha hafiftir, domates çorbası ise daha sade bir başlangıçtır.
Çorbalı menü kurarken çorbanın kıvamına ve ana yemeğin ağırlığına birlikte bakmak gerekir.
Çorbalı Menüde Denge
- Koyu çorbanın yanına daha sade ana yemek seçilebilir.
- Hafif çorbanın ardından daha doyurucu yemek gelebilir.
- Yoğurtlu çorba varsa yanına yine yoğurtlu meze eklemek şart değildir.
- Çorba ve ana yemek ikisi de çok yoğun olmamalı.
Mercimek Çorbalı Menü
- Mercimek çorbası
- Fırında tavuk
- Bulgur pilavı
- Çoban salata
Mercimek çorbası doyurucu olduğu için yanına sade ama tamamlayıcı yemekler iyi gider.
Yayla Çorbalı Menü
- Yayla çorbası
- Etli patates yemeği
- Pirinç pilavı
- Salata
Yayla çorbası daha yumuşak bir başlangıçtır. Bu yüzden ardından etli veya tavuklu yemek rahatlıkla gelebilir.
Domates Çorbalı Menü
- Domates çorbası
- Fırında makarna
- Yeşil salata
Domates çorbası özellikle makarna ve fırın yemekleriyle güzel gider. Menü çok ağır olmasın diye salata iyi bir tamamlayıcı olur.
Çorba Her Menüde Şart mı?
Hayır. Ana yemek zaten sulu ve doyurucuysa çorba eklemek şart değildir. Ama misafir sofrasında ya da kış akşamlarında çorba menüyü daha düzenli gösterir.
Kısa Mutfak Notu
Çorbalı menüde en iyi yöntem çorbayı başlangıç gibi düşünmektir. Çorba ağırsa devamını hafif tutun. Çorba hafifse ana yemek biraz daha doyurucu olabilir. Böylece sofra dengeli kalır.