Deniz ürünlü menülerde ferahlık önemlidir. Balık, karides veya kalamar gibi yemeklerin yanına ağır pilavlar ve yoğun soslar her zaman iyi gitmez.
Salata, yeşillik, limonlu mezeler ve hafif zeytinyağlılar bu sofraları daha iyi tamamlar.
Deniz Ürünlü Menü Kurarken
- Limonlu ve yeşillikli salatalar seçin.
- Çok ağır tatlılardan kaçının.
- Yoğurtlu mezeleri dikkatli kullanın.
- Kızartma varsa yanları hafif tutun.
- Ekmek ve patates gibi sade eşlikçiler iyi gider.
Balık Sofrası Menüsü
- Mercimek çorbası veya çorbasız başlangıç
- Fırında balık
- Roka salatası
- Patates salatası
- Helva
Balık menüsünde roka ve limon çok iyi gider. Patates salatası doyuruculuk katar. Tatlı olarak helva klasik bir seçimdir.
Karidesli Hafif Menü
- Karides sote
- Yeşil salata
- Sarımsaklı ekmek
- Limonlu meze
Karides sote hızlı pişer ve yanına ferah tabaklar ister. Sarımsaklı ekmek küçük bir tamamlayıcı olarak iyi durur.
Kızartma Varsa Dengeyi Kurun
Balık kızartma ya da kalamar gibi yağlı seçenekler varsa yanına kızartma patates yerine salata ve limonlu mezeler koymak daha iyi olur.
Kısa Mutfak Notu
Deniz ürünlü menüde amaç ana lezzeti bastırmamak. Yeşillik, limon, sade salata ve hafif tatlılar bu sofraya en iyi uyan parçalardır.