Ekonomik akşam yemeği menüsü hazırlamak demek sofrayı zayıf kurmak demek değil. Doğru malzemelerle hem doyurucu hem de güzel bir menü yapılabilir. Bakliyat, sebze, yumurta, yoğurt ve pilav bu konuda en büyük yardımcılardır.
Burada önemli olan pahalı ana yemek aramak yerine, doyurucu ve bereketli seçenekleri doğru birleştirmektir.
Ekonomik Menüde Kullanışlı Malzemeler
- Mercimek
- Nohut
- Kuru fasulye
- Bulgur
- Pirinç
- Patates
- Yumurta
- Yoğurt
- Mevsim sebzeleri
Klasik Ekonomik Menü
- Mercimek çorbası
- Patates yemeği
- Bulgur pilavı
- Cacık
Bu menü çok temel malzemelerle hazırlanır ama sofrada eksik durmaz. Çorba başlangıç olur, patates yemeği ana yemek gibi gider, bulgur pilavı doyurur, cacık da menüyü ferahlatır.
Bakliyatlı Menü
Bakliyat yemekleri ekonomik sofraların en güçlü tarafıdır. Nohut, kuru fasulye ve mercimek hem bereketli olur hem de pilavla iyi gider.
- Kuru fasulye
- Pirinç pilavı
- Turşu
- Soğan salatası
Bu menü klasik olduğu kadar doyurucudur. Yanına ekstra ana yemek gerekmez.
Yumurtalı Pratik Menü
Yumurta sadece kahvaltı malzemesi değildir. Akşam yemeğinde de hızlı ve ekonomik bir seçenek olabilir.
- Menemen
- Yoğurt
- Yeşil salata
- Ekmek veya küçük porsiyon pilav
Menemen özellikle yaz aylarında çok iyi gider. Domates ve biber bolken hem lezzetli hem de hesaplı olur.
Mevsim Sebzesi Kullanmak
Ekonomik menü hazırlarken mevsim sebzelerine yönelmek iyi olur. Mevsiminde olan sebze daha uygun fiyatlı ve daha lezzetli olur. Kışın pırasa, lahana, karnabahar; yazın kabak, patlıcan, biber ve domates daha çok değerlendirilir.
Kalan Yemekleri Değerlendirmek
Ekonomik mutfakta kalan yemek çok önemlidir. Kalan pilavdan yayla çorbası yapılabilir. Haşlanmış nohut salataya eklenebilir. Bayat ekmek köfte harcında, çorbada veya fırın tariflerinde kullanılabilir.
Ekonomik Menüde Denge
Sadece pilav ve makarna ile menü kurmak kolaydır ama uzun vadede sıkıcı olur. Yanına yoğurt, salata, çorba veya sebze eklemek sofrayı daha dengeli yapar.
Ekonomik akşam yemeği hazırlarken mesele pahalı malzeme kullanmamak değil, elinizdeki malzemeyi iyi değerlendirmektir. Basit yemekler doğru yanlarla servis edilirse gayet güzel bir sofra olur.
Ekonomik Görünüp İsrafa Yol Açan Seçimler
Büyük paket, çoklu indirim veya mevsim dışı ucuz ürün kullanılmadan bozulursa tasarruf sağlamaz. Haftalık tüketim miktarını bilmeden alışveriş yapmayın. Çabuk bozulan süt ürünü ve yeşillikleri küçük, kuru bakliyat ve tahılları kullanım hızına uygun miktarda alın.
Bir Malzemeden İki Akşam
Fırında tavuğun bir bölümünü ilk gün pilavla, kalan temiz porsiyonu ertesi gün dürüm veya salatayla sunabilirsiniz. Haşlanmış nohut bir gün tencere yemeği, başka bir gün çorba olabilir. Eşlikçiyi ve pişirme biçimini değiştirmek aynı malzemenin tekrar hissini azaltır.
