Etsiz akşam yemeği hazırlamak zor değil. Hatta doğru seçimlerle gayet doyurucu bir sofra kurulabilir. Burada önemli olan sadece sebze yemeği yapıp bırakmamak. Yanına pilav, yoğurt, salata veya bakliyat ekleyince menü daha dengeli olur.
Etsiz menüler özellikle hafta içi için çok kullanışlıdır. Daha ekonomik olur, hazırlaması kolaydır ve çoğu yemek ertesi güne de kalabilir.
Etsiz Menüde Ne Olmalı?
- Bir sebze yemeği
- Bir bakliyat veya pilav
- Yoğurtlu bir eşlikçi
- Salata
- İsteğe göre çorba
Klasik Etsiz Menü
- Mercimek çorbası
- Zeytinyağlı taze fasulye
- Bulgur pilavı
- Cacık
Bu menü hem hafif hem doyurucudur. Fasulye sebze tarafını, bulgur pilavı doyuruculuğu, cacık da ferahlığı tamamlar.
Bakliyatlı Etsiz Menü
Bakliyat etsiz menülerin en güçlü tarafıdır. Nohut, kuru fasulye, yeşil mercimek ve barbunya ile çok doyurucu sofralar hazırlanabilir.
- Yeşil mercimek yemeği
- Pirinç pilavı
- Turşu
- Mevsim salata
Sebze Ağırlıklı Menü
Daha hafif bir akşam için sebze ağırlıklı bir sofra kurulabilir. Kabak, pırasa, karnabahar, ıspanak ve patates gibi malzemeler iyi seçeneklerdir.
- Pırasa yemeği
- Yoğurt
- Domatesli bulgur pilavı
Etsiz Menü Zayıf Kalmasın
Etsiz menünün zayıf görünmemesi için sadece bir tabak sebze ile yetinmemek gerekir. Yanına yoğurt, pilav, çorba veya salata eklendiğinde sofra daha tamamlanmış görünür.
Kısa Mutfak Notu
Etsiz akşam yemeğinde doyuruculuğu bakliyat ve tahıllar sağlar. Sebze yemeği tek başına hafif kalıyorsa yanına bulgur pilavı, yoğurt veya mercimekli bir salata eklemek menüyü hemen toparlar.