Hafif akşam yemeği deyince akla sadece salata gelmemeli. Sofra hafif olabilir ama yine de doyurucu kalabilir. Burada önemli olan kızartma, ağır sos ve fazla hamur işini azaltmak.
Özellikle geç saatte yemek yeniyorsa, sebze, yoğurt, çorba ve fırın yemekleri daha iyi gider.
Hafif Menü Nasıl Kurulur?
- Kızartma yerine fırın veya haşlama tercih edin.
- Ana yemek ağırsa pilavı azaltın.
- Yoğurtlu eşlikçilerden destek alın.
- Salata mutlaka olsun.
- Tatlı olacaksa sütlü veya meyveli seçin.
Sebze Ağırlıklı Hafif Menü
- Zeytinyağlı kabak yemeği
- Cacık
- Mevsim salata
- Bir dilim tam buğday ekmeği
Bu menü hafif ama boş değildir. Kabak yemeği ana yemek gibi durur, cacık sofrayı tamamlar, salata da ferahlık verir.
Çorbalı Hafif Menü
Çorba akşamları iyi bir başlangıçtır. Ama çorba çok yoğun olursa yanına ağır yemek eklememek gerekir.
- Sebze çorbası
- Fırında baharatlı sebze
- Yoğurtlu salata
Bu tarz menü özellikle kış aylarında güzel olur. Sıcak bir başlangıç vardır ama sofra yine de ağırlaşmaz.
Tavuklu Hafif Menü
- Izgara tavuk
- Buharda sebze
- Yoğurtlu semizotu salatası
Tavuk hafif menülerde kullanışlıdır. Fakat kızartma yerine ızgara, fırın veya haşlama tercih etmek daha iyi olur. Yanına bol soslu makarna yerine sebze ve salata eklemek menüyü hafif tutar.
Hafif Menüde Pilav Olur mu?
Olur, ama miktar önemli. Bir tabak dolusu pilav yerine küçük bir porsiyon bulgur pilavı veya sade pirinç pilavı yeterli olabilir. Ana yemek zaten doyurucuysa pilav şart değildir.
Yoğurtlu Seçenekler İşe Yarar
Cacık, yoğurtlu kabak, yoğurtlu havuç, semizotu yoğurtlaması gibi seçenekler hafif sofraları çok iyi tamamlar. Hem ferah durur hem de ana yemeğin yanına yakışır.
Hafif Menüde Tatlı Seçimi
Akşam yemeği hafif planlandıysa tatlıyı da buna göre seçmek gerekir. Şerbetli ağır tatlı yerine sütlaç, muhallebi, meyve veya yoğurtlu hafif tatlılar daha rahat olur.
Hafif akşam yemeği menüsü hazırlarken amaç aç kalmak değil, sofrayı yormadan doyurmaktır. Sebze, yoğurt, çorba ve iyi seçilmiş bir ana yemekle gayet dengeli bir menü kurulabilir.