Kış misafir sofrası biraz daha sıcak ve doyurucu olabilir. Çorba, fırın yemeği, pilav ve tatlı bu tür sofralarda güzel durur.
Ama yine de her şeyi ağır seçmemek gerekir. Ana yemek güçlü olacaksa çorbayı sade, tatlıyı daha hafif tutmak sofrayı dengeler.
Kış Menüsü Kurarken
- Sıcak bir çorba iyi başlangıç olur.
- Fırın yemekleri kalabalık sofrada pratiktir.
- Pilav ya da börekten birini seçmek yeterlidir.
- Salata veya turşu sofrayı dengeler.
- Tatlı çok ağır olmak zorunda değildir.
Klasik Kış Misafir Menüsü
- Ezogelin çorbası
- Fırında tavuk but
- Pirinç pilavı
- Havuçlu mevsim salata
- İrmik tatlısı
Bu menü hem tanıdık hem de doyurucudur. Fırın yemeği kalabalık sofrada iş kolaylaştırır. Salata ve irmik tatlısı da menüyü fazla yormadan tamamlar.
Etli Kış Menüsü
- Mercimek çorbası
- Tas kebabı
- Bulgur pilavı
- Cacık
- Sütlaç
Etli menülerde yan yemekleri sade tutmak önemlidir. Tas kebabı güçlü bir ana yemek olduğu için bulgur pilavı ve cacık yeterli olur.
Önden Hazırlanabilecekler
Çorba, salata malzemeleri ve bazı tatlılar önceden hazırlanabilir. Fırın yemeğini de pişmeye yakın fırına vermek misafir günü mutfağı rahatlatır.
Kısa Mutfak Notu
Kış sofrasında sıcaklık ve doyuruculuk güzel durur. Yine de menüde bir ağır yemek varsa diğer tabakları sade tutmak en iyi dengedir.