Mantı tek başına oldukça doyurucu bir yemektir. Üzerinde yoğurt, sos ve tereyağı olduğu için yanına ağır yemekler koymaya gerek yok. İyi bir çorba ve hafif bir salata çoğu zaman yeterlidir.
Mantılı menü kurarken en büyük hata, yanına bir de ağır ana yemek eklemektir. Mantı zaten ana yemektir. Sofrayı tamamlamak için küçük ve ferah eşlikçiler seçmek daha doğru olur.
En Basit Mantı Menüsü
- Mercimek çorbası
- Mantı
- Mevsim salata
- Komposto veya ayran
Bu menü sade ve yeterlidir. Çorba başlangıç olur, mantı ana yemek olarak sofrayı taşır. Salata ise yoğurtlu ve soslu mantının ağırlığını dengeler.
Misafir İçin Mantılı Menü
- Ezogelin çorbası
- Mantı
- Zeytinyağlı yaprak sarma
- Çoban salata
- Sütlü tatlı
Misafir sofrasında mantının yanına küçük bir zeytinyağlı eklenebilir. Ama ana yemek gibi ikinci bir ağır yemek yapmak gerekmez. Tatlı olarak hafif bir sütlü tatlı daha iyi gider.
Mantının Yanına Salata Olur mu?
Olur, hatta iyi olur. Mantı yoğurtlu ve sıcak bir yemek olduğu için yanında yeşil salata, çoban salata veya roka salatası sofrayı ferahlatır.
Çorba Seçimi
Mantıdan önce çok ağır bir çorba seçmemek gerekir. Mercimek, ezogelin veya domates çorbası uygun olur. Kremalı çorbalar menüyü gereğinden fazla ağırlaştırabilir.
Kısa Mutfak Notu
Mantılı menüde mantıyı merkeze alın. Diğer tabaklar onu tamamlasın. Çorba, salata ve hafif tatlı yeterlidir. Böyle olunca sofra hem doyurucu hem de dengeli olur.