Pazar günü aile sofrası hafta içinden daha uzun ve rahat olabilir; fakat bütün günü mutfakta geçirmek gerekmez. Fırın veya tencere ana yemeği, önceden hazırlanabilen çorba ve ailece sevilen bir tatlıyla düzenli bir menü kurulabilir.
Klasik Pazar Menüsü
- Mercimek çorbası
- Fırında tavuk ve patates
- Pirinç pilavı
- Mevsim salatası
- Sütlü tatlı
Tepside patates fazlaysa pilavı küçük porsiyon tutun veya menüden çıkarın.
Etli Pazar Sofrası
Tas kebabı, bulgur pilavı, yoğurtlu salata ve meyve hazırlanabilir. Etli ana yemeğin yanında ağır bir başlangıç yerine sade çorba veya salata kullanın.
Etsiz Aile Menüsü
Ezogelin çorbası, fırında sebze, nohutlu pilav, cacık ve fırında meyve etsiz ama doyurucu bir pazar menüsüdür.
Çocuklu Aileler İçin
Ana yemeğin baharatını ölçülü tutup acı sosu masada ayrıca sunun. Çocuklar için küçük köfte, tavuk ve sebze porsiyonları hazırlayın; yetişkin tabağını doğrudan küçültmekle yetinmeyin.
Hazırlığı Ailece Paylaşmak
Bir kişi salatayı, biri sofrayı, diğeri tatlı servisini üstlenebilir. Çocuklar peçete ve ekmek yerleştirmek gibi yaşlarına uygun işlere katılabilir.
Bir Gün Önce Neler Yapılır?
Çorba ve tatlı hazırlanabilir, tavuk marine edilebilir, sebzeler ayıklanabilir. Pazar günü ana yemek fırına verilir, pilav ve salata son aşamada tamamlanır.
Porsiyon ve Artan Planı
Ertesi gün öğle yemeği için gerekiyorsa ana yemekten temiz porsiyon ayırın. Salata ve yoğurdu ihtiyaç kadar masaya çıkarın. Böylece sofrada beklemiş artıkları saklama zorunluluğu azalır.
Uzun Kahvaltı Yapıldıysa
Pazar kahvaltısı geç bittiyse akşam menüsünü çorba, sebze yemeği ve yoğurtla hafifletebilirsiniz. Günün alışkanlığı diye mutlaka büyük bir öğle sofrası kurmak gerekmez.
Mevsime Göre Pazar Sofrası
Yazın fırında tavuk yerine ızgara, zeytinyağlı sebze ve cacık; kışın sıcak çorba, tencere yemeği ve fırın kök sebzeler kullanılabilir. Mevsim ürünlerini menünün yanına eklemek yerine ana planın içine yerleştirin. Böylece sırf sofrada bulunsun diye ayrıca salata veya meze hazırlama ihtiyacı azalır.
Akşam İçin Ne Bırakılır?
Pazar öğle yemeği büyükse akşama çorba, yoğurt veya meyve gibi sade seçenekler bırakın. Öğlen artan bütün yemekleri aynı gün yeniden masaya çıkarmak zorunda değilsiniz.
Kısa Mutfak Notu
Pazar sofrasının amacı çok çeşit çıkarmak değil, aileyi rahatça bir araya getirmektir. Önceden hazırlık ve görev paylaşımı mutfakta geçirilen süreyi azaltır.
