İyi bir piknik menüsü yalnızca lezzetli değil, taşınması ve servis edilmesi kolay yiyeceklerden oluşmalıdır. Çok çabuk bozulan, akışkan soslu veya sıcakta formunu kaybeden tarifler yerine porsiyonlanabilen ve kapalı kaplarda taşınabilen seçenekler tercih edilebilir.
Klasik Piknik Menüsü
- Peynirli veya patatesli börek
- Kısır
- Zeytinyağlı yaprak sarma
- Mevsim meyvesi
- Termosta çay
Börek dilimlenip ayrı kaba, kısır ve sarma kapaklı kutulara yerleştirilebilir. Yeşillikleri kısıra çok erken eklemek yerine servise yakın karıştırmak daha diri kalmalarını sağlar.
Sandviçli Pratik Piknik Menüsü
- Peynirli veya tavuklu sandviç
- Çıtır sebze çubukları
- Kuruyemiş
- Elma, üzüm veya mandalina
- Su ve ev yapımı içecek
Sandviçte domates gibi su bırakan malzemeler kullanılacaksa ekmekle doğrudan temas etmeyecek şekilde yerleştirmek ıslanmayı azaltır.
Çocuklu Aileler İçin Seçenekler
Mini poğaça, küçük sandviç, sade kek, yıkanmış meyve ve su çocukların kolay tutabileceği porsiyonlarda hazırlanabilir. Çok sayıda atıştırmalık yerine çocuğun bildiği birkaç seçeneği küçük miktarlarda koymak daha kullanışlıdır.
Piknikte Tatlı Ne Olabilir?
Kuru kek, kurabiye ve porsiyonlanmış meyve taşıması kolay seçeneklerdir. Kremalı, eriyen veya uzun süre soğukta tutulması gereken tatlılar uygun soğutma imkânı yoksa tercih edilmemelidir.
Taşıma ve Saklama Nasıl Olmalı?
Soğuk tutulması gereken yiyecekleri buz akülü çantada taşıyın ve güneş altında bırakmayın. Çiğ et ile yenmeye hazır yiyecekleri ayrı kaplarda tutun. Isınmış ve uzun süre dışarıda kalmış artıkları yeniden saklamak yerine güvenliğini ayrıca değerlendirin.
Kısa Piknik Kontrolü
- Su, bardak ve peçete
- Kapaklı saklama kutuları
- Çöp poşeti
- Servis kaşığı ve küçük bıçak
- Soğuk çanta veya buz aküsü
Menüyü kişi sayısına göre porsiyonlamak hem taşımayı kolaylaştırır hem de piknik sonunda fazla yiyecek kalmasını azaltır.
Kaç Kişilik Piknik İçin Ne Kadar Hazırlanır?
Her kişi için tam porsiyon börek, kısır, sarma ve sandviç hazırlamak gereğinden fazla yiyeceğe neden olabilir. Bir ana seçenek belirleyip diğerlerini küçük tadımlık porsiyonlarda planlamak daha uygundur. Çocukların ve yetişkinlerin tüketim miktarını ayrı düşünmek de hesabı kolaylaştırır.
Evden Çıkmadan Önce Son Kontrol
Kapların kapaklarını, soğuk çantayı ve içme suyunu kontrol edin. Sosları ayrı taşıyın; meyveleri yıkadıktan sonra tamamen kurutun. Yiyecekleri evde porsiyonlamak piknik alanındaki kesme ve hazırlama işini azaltır.
