Akşam yemeği için pratik menü hazırlamak bazen tarif bulmaktan daha zor olur. Evde malzeme vardır ama neyin yanına ne yakışır, hangi yemek fazla ağır kaçar, hangisi eksik kalır karar vermek zaman alır.
Pratik menüde amaç sofrayı büyütmek değil. Az uğraşla dengeli bir tabak kurmak. Bir ana yemek, yanına tamamlayıcı bir seçenek ve ferah bir eşlikçi çoğu zaman yeterlidir.
En Kolay Menü Mantığı
- Ana yemeği önce seçin.
- Yanına pilav, makarna, salata veya yoğurt ekleyin.
- Çorba olacaksa ana yemeği daha sade tutun.
- Menüde kızartma varsa yanında ferah bir şey olsun.
- Tatlı yapacaksanız hafif olanı tercih edin.
15 Dakikada Kurulabilecek Menü
Evde tavuk varsa en hızlı seçeneklerden biri tavuk sotedir. Yanına makarna veya bulgur pilavı eklenebilir. Salata da sofrayı tamamlar.
- Tavuk sote
- Bulgur pilavı
- Mevsim salata
- Yoğurt
Bu menü çok iddialı değildir ama günlük akşam yemeği için gayet yeterlidir. Üstelik malzeme değiştirmeye de açıktır. Tavuk yoksa köfte, mantar veya sebze sote ile benzer bir sofra kurulabilir.
Çorbalı Pratik Menü
Kış günlerinde çorba sofrayı hemen toparlar. Mercimek çorbası, tarhana çorbası veya yayla çorbası hızlı hazırlanıyorsa yanına ağır bir ana yemek şart değildir.
- Mercimek çorbası
- Fırında patatesli köfte
- Çoban salata
Bu tarz menüde pilav yapmak zorunda değilsiniz. Köfte ve patates zaten doyurucu olur. Salata da yemeğin ağırlığını dengeler.
Evde Kalanlarla Menü Kurmak
Pratik menülerin en güzel tarafı, kalan yemekleri değerlendirebilmek. Bir gün önceden kalan pilav varsa yanına çorba ve yoğurtlu bir salata eklenebilir. Haşlanmış tavuk varsa sandviç, salata veya tavuklu makarna yapılabilir.
Dolapta az sebze kaldıysa hepsi tavada sotelenip yanına yoğurtla servis edilebilir. Menü illa baştan planlanmış olmak zorunda değil. Bazen en iyi akşam yemeği dolaptaki parçaları doğru birleştirince çıkar.
Pratik Menüde Yapılan Hata
En sık yapılan hata, hızlı olsun derken sofrayı tamamen karbonhidratla doldurmak. Makarna, ekmek ve patates aynı menüde olunca sofra doyurucu olur ama dengesiz kalır.
Bu yüzden bir tabakta mutlaka ferah bir şey olsun. Salata, cacık, yoğurt, turşu veya limonlu yeşillik bile menüyü toparlar.
Kısa Menü Fikirleri
- Menemen + peynir + salata
- Makarna + yoğurtlu salata
- Köfte + patates püresi + turşu
- Çorba + börek + yeşillik
- Tavuk sote + bulgur pilavı + cacık
Pratik akşam yemeği menüsü hazırlarken kendinizi çok yormayın. Ana fikri belirleyin, yanına eksik kalan dokuyu ekleyin. Sıcak yemek varsa ferahlık, hafif yemek varsa doyurucu bir eşlikçi yeterli olur.