İftar menüsü hazırlarken sofra dolu olsun isteriz ama çok ağır bir menü de yemek sonrası rahatsız eder. Bu yüzden iftarda denge önemli. Çorba, ana yemek, yardımcı yemek ve hafif bir tatlı çoğu zaman yeterlidir.
Uzun süre açlıktan sonra mideyi bir anda çok yağlı ve yoğun yemeklerle yormamak gerekir. Menü güzel olsun ama sakin ilerlesin.
İftar Menüsünde Sıralama Nasıl Olmalı?
- Su ve hurma veya zeytinle başlangıç
- Hafif bir çorba
- Ana yemek
- Pilav, makarna veya börek gibi tamamlayıcı
- Salata veya yoğurtlu meze
- Hafif tatlı
Klasik İftar Menüsü
- Mercimek çorbası
- Fırında tavuk
- Pirinç pilavı
- Çoban salata
- Güllaç
Bu menü hem tanıdık hem de risksizdir. Çorba mideyi hazırlar, tavuk ve pilav doyurur, salata da sofraya ferahlık katar. Güllaç ise iftar sonrası ağır kaçmayan bir tatlıdır.
Daha Hafif İftar Menüsü
Her iftarda etli ve pilavlı menü yapmak şart değil. Daha hafif bir akşam için sebze ağırlıklı menüler de çok iyi olur.
- Yayla çorbası
- Zeytinyağlı taze fasulye
- Bulgur pilavı
- Cacık
- Meyve tabağı
Bu menü özellikle sıcak havalarda daha rahat gider. Hem doyurur hem de sofrayı fazla ağırlaştırmaz.
Misafir İçin İftar Menüsü
Misafir varsa menüyü biraz daha dolu kurmak isteyebilirsiniz. Burada önemli olan çok çeşit yapmak değil, yemeklerin birbirini tamamlamasıdır.
- Ezogelin çorbası
- Etli sebze yemeği
- İç pilav
- Yoğurtlu meze
- Mevsim salata
- Sütlü tatlı
İftarda Nelere Dikkat Etmeli?
Çok tuzlu, çok yağlı ve çok kızartmalı menüler iftarda yorucu olabilir. Salata, yoğurt, cacık, ayran gibi ferah seçenekler sofrayı dengeler. Tatlıyı da hemen yemek yerine biraz ara vermek daha iyi olur.
Kısa Menü Fikri
İftar menüsünü hazırlarken önce çorbayı ve ana yemeği seçin. Sonra yanına ferah bir şey ekleyin. Pilav veya börek varsa tatlıyı hafif tutun. Böyle kurulan sofralar hem zengin görünür hem de yemek sonrası daha rahat hissettirir.