Yaz akşamı menüsü hazırlarken insanın ağır yemeklere pek eli gitmez. Sıcak hava zaten yorucudur. Sofrada daha ferah, daha hafif ve mümkünse fazla uğraştırmayan yemekler iyi gider.
Bu menülerde ana fikir basit: çok yağlı yemeklerden kaçmak, salata ve yoğurtlu seçenekleri artırmak, fırın ya da kızartma yerine daha pratik pişirme yöntemlerini kullanmak.
Yaz Menüsünde Ne Olmalı?
- Hafif bir ana yemek
- Bol yeşillikli salata
- Yoğurtlu bir eşlikçi
- Zeytinyağlı sebze
- Serin içecek veya hafif tatlı
Pratik Yaz Akşamı Menüsü
- Zeytinyağlı taze fasulye
- Bulgur pilavı
- Cacık
- Domatesli salata
Bu menü yaz için çok rahat bir seçimdir. Fasulye hafif kalır, bulgur pilavı doyurur, cacık da sofrayı serinletir. Yanına ekstra bir ana yemek yapmak şart değildir.
Tavuklu Yaz Menüsü
Biraz daha doyurucu bir sofra isterseniz tavuk iyi bir seçenek olur. Kızartma yerine ızgara, fırın veya tavada az yağlı pişirme tercih edilebilir.
- Izgara tavuk
- Yoğurtlu kabak salatası
- Mevsim salata
- Soğuk ayran
Bu menü özellikle akşam geç saatlerde iyi gider. Pilav eklemek isterseniz porsiyonu küçük tutmak yeterli olur.
Zeytinyağlılarla Sofra Kurmak
Yazın zeytinyağlı yemekler çok işe yarar. Önceden hazırlanabilir, soğuk servis edilebilir ve sofrayı yormaz. Kabak, fasulye, barbunya, enginar, biber dolması gibi seçenekler güzel olur.
Zeytinyağlı bir yemeğin yanına yoğurt, salata ve küçük bir pilav eklediğinizde pratik bir yaz menüsü çıkar.
Hafif Tatlı Seçimi
Yaz menüsünün sonunda ağır şerbetli tatlı yerine sütlü tatlı veya meyve daha iyi gider. Sütlaç, muhallebi, limonlu tatlılar ya da soğuk meyve tabağı güzel seçeneklerdir.
Kısa Mutfak Notu
Yaz akşamı menüsünde her şeyin sıcak olması gerekmez. Bir sıcak yemek, yanında soğuk salata ve yoğurtlu bir eşlikçi çoğu zaman sofrayı dengeler. Böylece hem doyurucu hem de ferah bir akşam yemeği hazırlanır.