Kek kuru olduysa çöpe gitmek zorunda değil. Bazen fırında birkaç dakika fazla kalır, bazen un fazla gelir, bazen de kek bir gün bekleyince nemini kaybeder. Tadında sorun yoksa onu başka bir tatlıya çevirmek gayet mümkün.
Burada önemli olan kekin ne kadar kuru olduğu. Hafif kuruduysa yumuşatılabilir. Çok kuruduysa parçalanıp farklı bir tarifte kullanmak daha mantıklı olur.
Önce Kekin Durumuna Bakın
- Sadece biraz kuruysa sütle veya sosla yumuşatılabilir.
- Ufalanıyorsa kuplarda kullanılabilir.
- Çok sertleştiyse rondodan geçirilip taban yapılabilir.
- Yanık tadı varsa kullanmadan önce dikkatli olmak gerekir.
Sütle Yumuşatma Yöntemi
Kek hafif kuruysa en kolay yöntem üzerine az miktarda süt gezdirmektir. Burada sütü bir anda dökmemek gerekir. Fazla süt keki hamur gibi yapar.
Keki dilimleyin. Üzerine kaşıkla azar azar süt gezdirin. Birkaç dakika bekletin. İsterseniz üzerine çikolata sosu, meyve sosu veya puding ekleyebilirsiniz.
Kuru Kekle Kup Tatlısı Yapılır mı?
Evet, kuru kek kup tatlıları için çok uygundur. Kek parçalarını bardakların altına koyup üzerine muhallebi, puding veya krem şanti ekleyebilirsiniz. Araya muz, çilek, ceviz ya da damla çikolata da konabilir.
Bu yöntem özellikle bayatlayan kakaolu keklerde güzel sonuç verir. Kek kremanın nemini çeker ve daha yumuşak hale gelir.
Truffle veya Top Tatlı Yapabilirsiniz
Kek çok ufalanıyorsa en iyi yöntem top tatlı yapmaktır. Keki ufalayın. İçine biraz süt, krema veya eritilmiş çikolata ekleyin. Elinizle toparlanacak kıvama gelince küçük toplar yapın.
Dışını Hindistan cevizi, kakao, fındık veya pasta süsüyle kaplayabilirsiniz. Böylece kuru kek tamamen farklı bir tatlıya dönüşür.
Kek Tabanı Olarak Kullanma
Çok kuru kekleri rondodan geçirip cheesecake ya da bardak tatlısı tabanı gibi kullanabilirsiniz. Biraz eritilmiş tereyağıyla karıştırınca sıkı bir taban olur.
Bir Sonraki Kek İçin Not
Kekin kuru olmaması için unu kontrollü eklemek, fırını çok yüksek ısıtmamak ve pişirme süresini uzatmamak gerekir. Kürdan temiz çıktıktan sonra keki fırında fazla bekletmek genelde kuruluğu artırır.