Mısır mutfakta çoğu zaman yardımcı malzeme gibi kullanılır. Salataya tat verir, çorbaya renk katar, pilava farklılık ekler. Tek başına da haşlanmış veya közlenmiş olarak sofraya gelir.
Konserve, dondurulmuş veya taze mısır kullanılabilir. Hangi türü seçeceğiniz tarife göre değişir.
Mısır Nerelerde Kullanılır?
- Salatalarda kullanılır.
- Pilavlara eklenir.
- Çorbalara renk verir.
- Pizza ve makarna üstünde kullanılır.
- Tavuklu tariflere yakışır.
- Kahvaltılık tabaklarda kullanılabilir.
Salatalarda Mısır
Mısır en çok salatalarda pratik olur. Marul, havuç, salatalık, yoğurtlu sos veya makarna salatasıyla iyi gider. Tatlımsı tadı salatayı daha yumuşak hale getirir.
Konserve mısır kullanıyorsanız suyunu süzüp kısa süre durulamak iyi olur. Böylece fazla konserve tadı azalır.
Pilav ve Makarna Tariflerinde
Mısırlı pilav özellikle çocukların sevdiği bir seçenektir. Pirinç pilavına az miktarda eklenebilir. Makarna salatasında ise mısır neredeyse klasik malzemelerden biridir.
Taze Mısır mı Konserve Mısır mı?
Taze mısır haşlanıp tane tane ayrılabilir. Daha doğal bir tat verir ama uğraştırır. Konserve mısır daha pratiktir. Dondurulmuş mısır ise sıcak yemeklerde iyi sonuç verir.
Kısa Mutfak Notu
Mısırı fazla kullanırsanız tarifin tadı tatlıya dönebilir. Özellikle salatalarda birkaç kaşık çoğu zaman yeterlidir.
Konserve Mısır Nasıl Hazırlanır?
Konserve mısırı süzüp kısa süre temiz suyla durulamak salamura tadını azaltabilir. Kutu şişmiş, sızdırmış veya açıldığında olağandışı kokuyorsa kullanmayın. Artanı metal kutuda bekletmek yerine kapalı bir kaba aktarın.
Mısır Ne Zaman Yemeğe Eklenir?
Önceden pişmiş konserve mısırı yalnızca ısınacak kadar son aşamada ekleyin. Dondurulmuş mısırı ise tarifin sıvı ve pişme süresine göre biraz daha erken kullanın. Gereğinden uzun pişirme taneleri sertleştirebilir.
Tat ve Doku Dengesi
Mısır tatlı bir malzemedir; salatada limon, taze ot ve hafif tuzlu peynirle dengelenebilir. Pilav ve makarnada miktarı ana malzemeyi bastırmayacak düzeyde tutun. Her tarife sırf renk vermesi için fazla mısır eklemeyin.
Koçan Mısır Nasıl Ayıklanır?
Pişmiş koçanı sabit zeminde dik tutup taneleri keskin bıçakla yukarıdan aşağı kesin. Elinizi bıçağın yolundan uzak tutun. Taneleri salata veya pilava eklemeden önce sert koçan parçalarının karışmadığını kontrol edin.
