Taze nane mutfakta küçük dokunuş gibi görünür ama yemeğin havasını hemen değiştirir. Özellikle yoğurtlu tariflerde, salatalarda ve soğuk içeceklerde çok iyi durur.
Kuru naneden farklıdır. Kuru nane daha keskin ve sıcak yemeklere uygundur. Taze nane ise daha ferah, daha canlı bir aroma verir.
Taze Nane Nerelerde Kullanılır?
- Cacıkta kullanılır.
- Yoğurtlu mezelerde güzel durur.
- Salatalara ferahlık verir.
- Limonata ve soğuk içeceklere eklenir.
- Kısır ve bulgur salatalarında kullanılabilir.
- Et ve tavuk marinelerinde az miktarda denenebilir.
Yoğurtlu Tariflerde Kullanımı
Taze nane en çok yoğurtlu tariflere yakışır. Cacık, haydari, yoğurtlu kabak mezesi ve yoğurtlu semizotu gibi tariflerde ince kıyılarak kullanılabilir.
Burada önemli olan naneyi çok iri bırakmamaktır. İnce kıyılırsa yoğurdun içine daha güzel karışır.
Salatalarda Taze Nane
Domatesli, salatalıklı ve yeşillikli salatalarda taze nane güzel bir ferahlık verir. Ama fazla koyarsanız salatanın tadını bastırabilir. Birkaç yaprak çoğu zaman yeterlidir.
Kısa Mutfak Notu
Taze naneyi yıkadıktan sonra hemen kullanmayacaksanız fazla ıslak bırakmayın. Islak bekleyen nane çabuk kararır. Kullanacağınız kadarını ayırıp ince kıymak daha iyi olur.