İlkbaharda kış meyvelerinin son ürünleriyle yazın ilk meyveleri aynı dönemde görülebilir. Çilek, yenidünya, erik ve dut gibi meyvelerin zamanı bölgeye göre değişir. İlk çıkan ürünün her zaman en olgun veya en uygun fiyatlı seçenek olmayabileceği unutulmamalıdır.
İlkbaharda Hangi Meyveler Bulunur?
- Çilek
- Yenidünya
- Erik ve çağla
- Dut
- Kirazın erken ürünleri
- Mevsimin başında elma, armut ve narenciye
Meyve Seçerken Nelere Bakılır?
Çilek ve dut gibi narin meyvelerde ezilme, küf ve kap altında su birikmesi kontrol edilmelidir. Erik ve yenidünyada diri yapı; kirazda canlı sap ve sağlam kabuk tercih edilebilir.
İlkbahar Meyveleri Nasıl Kullanılır?
Meyveler taze tüketilebildiği gibi yoğurtlu kup, yulaf kasesi, komposto, sos, kek ve tartlarda kullanılabilir. Tatlı hazırlarken meyvenin doğal tadına göre şeker miktarı ayarlanmalıdır.
Yumuşayan Meyveler Nasıl Değerlendirilir?
Küflenmemiş ve kötü kokmayan yumuşak meyveler bekletmeden püre, sos, smoothie veya pişen tatlılarda kullanılabilir. Bozulmuş bir meyveyi sağlam görünenlerin yanında bırakmamak gerekir.
Alışveriş Miktarı Nasıl Belirlenir?
İlkbahar meyvelerinin çoğu narindir. Bir haftalık büyük miktar yerine birkaç günde tüketilecek kadar almak daha iyi sonuç verir. Önce olgun meyveleri, ardından daha diri olanları tüketebilirsiniz.
Kısa Mutfak Notu
Meyveyi eve getirince taze yenilecek, tatlıda kullanılacak ve hemen değerlendirilmesi gerekenler şeklinde ayırmak hem hazırlığı kolaylaştırır hem de ziyanı azaltır.
