Ispanak kış ve geçiş dönemlerinde mutfağın en kullanışlı yeşilliklerinden biridir. Yemek olur, börek içi olur, yumurtayla kavrulur.
Ispanak bolken onu tek bir tarifle sınırlamamak gerekir. Bir kısmı günlük yemekte, bir kısmı sos veya hazırlık olarak değerlendirilebilir.
Ispanak İle Neler Yapılır?
- Ispanak yemeği yapılır.
- Yumurtalı ıspanak hazırlanır.
- Börek içi olarak kullanılır.
- Çorbalara eklenir.
- Yoğurtlu meze yapılır.
- Kiş ve tart içinde kullanılabilir.
Dikkat Edilecek Noktalar
- Çok iyi yıkayın.
- Yıkandıktan sonra uzun süre ıslak bırakmayın.
- Fazla pişirirseniz rengi kararır.
- Saplarını tamamen atmak yerine yemeklerde kullanabilirsiniz.
Fazla Alındıysa
Mevsiminde uygun fiyata alınan ürünler bazen fazla gelir. Böyle zamanlarda küçük porsiyonlara ayırmak, sos yapmak, haşlayıp kaldırmak veya uygun şekilde buzluğa almak iyi çözüm olur.
Kısa Mutfak Notu
Ispanağı aldıktan sonra ayıklayıp kurutmak işinizi kolaylaştırır. Böylece yemek yapacağınız zaman hazır olur.