Kabak hafif bir sebzedir ve yaz aylarında çok kullanılır. Tek başına yemeği yapılır, mücver olur, çorba olur, fırına girer.
Kabak bolken onu tek bir tarifle sınırlamamak gerekir. Bir kısmı günlük yemekte, bir kısmı sos veya hazırlık olarak değerlendirilebilir.
Kabak İle Neler Yapılır?
- Kabak mücver yapılır.
- Zeytinyağlı kabak hazırlanır.
- Yoğurtlu kabak mezesi yapılır.
- Kabak çorbası pişirilir.
- Fırında kabak hazırlanır.
- Sebzeli makarnaya eklenir.
Dikkat Edilecek Noktalar
- Kabağı çok uzun pişirmeyin.
- Sulandığı için tuzu kontrollü ekleyin.
- Mücver için rendeledikten sonra suyunu sıkın.
- Çok iri kabakların içi süngerimsi olabilir.
Fazla Alındıysa
Mevsiminde uygun fiyata alınan ürünler bazen fazla gelir. Böyle zamanlarda küçük porsiyonlara ayırmak, sos yapmak, haşlayıp kaldırmak veya uygun şekilde buzluğa almak iyi çözüm olur.
Kısa Mutfak Notu
Kabak sade gibi görünür ama yoğurt, dereotu ve zeytinyağıyla çok güzel toparlanır. Hafif menüler için iyi bir malzemedir.