Kış salataları daha tok olabilir. Lahana, havuç, turp, pancar ve nar gibi malzemeler sofraya hem renk hem de kıtırlık verir.
Salata bazen sadece yemeğin yanına konan küçük bir tabak gibi düşünülür. Oysa doğru malzemeyle tek başına öğün bile olabilir.
Kullanılabilecek Malzemeler
- Beyaz lahana
- Kırmızı lahana
- Havuç
- Turp
- Pancar
- Nar
- Maydanoz
- Roka
- Ceviz
- Portakal
Salata Fikirleri
- Mor lahana salatası
- Havuç tarator
- Pancarlı yoğurtlu salata
- Narlı yeşil salata
- Portakallı roka salatası
Sos Konusunda
Sosu önceden eklemek salatayı sulandırabilir. Özellikle limon, sirke ve zeytinyağını servis öncesinde eklemek daha iyi sonuç verir.
Kısa Mutfak Notu
Kış salatalarında ekşi ve tatlı denge güzel olur. Nar, portakal ve limon bu yüzden sık kullanılır.