Brokoli kısa sürede pişen bir kış sebzesidir. Doğru pişirilirse rengi canlı kalır ve sofrada güzel görünür.
Brokoli bolken onu tek bir tarifle sınırlamamak gerekir. Bir kısmı günlük yemekte, bir kısmı sos veya hazırlık olarak değerlendirilebilir.
Brokoli İle Neler Yapılır?
- Buharda pişirilir.
- Yoğurtlu salata yapılır.
- Çorbaya eklenir.
- Fırında sebze tabağına konur.
- Makarna yanında kullanılır.
- Zeytinyağı ve limonla sade servis edilir.
Dikkat Edilecek Noktalar
- Fazla haşlamayın.
- Rengi solarsa fazla pişmiş demektir.
- Sap kısımlarını da değerlendirin.
- Sosunu servis öncesi ekleyin.
Fazla Alındıysa
Mevsiminde uygun fiyata alınan ürünler bazen fazla gelir. Böyle zamanlarda küçük porsiyonlara ayırmak, sos yapmak, haşlayıp kaldırmak veya uygun şekilde buzluğa almak iyi çözüm olur.
Kısa Mutfak Notu
Brokoliyi çok pişirmek yerine hafif diri bırakmak daha iyi olur. Böylece hem rengi hem dokusu daha iştah açıcı kalır.