Domates mevsiminde kokusuyla kendini belli eder. Yazın alınan güzel domatesi sadece salatada kullanmakla bırakmamak gerekir.
Domates bolken onu tek bir tarifle sınırlamamak gerekir. Bir kısmı günlük yemekte, bir kısmı sos veya hazırlık olarak değerlendirilebilir.
Domates İle Neler Yapılır?
- Menemen hazırlanır.
- Domates sosu yapılır.
- Kahvaltılık sos hazırlanır.
- Makarna sosunda kullanılır.
- Rendelenip buzluğa kaldırılır.
- Fırında domates yapılır.
Dikkat Edilecek Noktalar
- Yıkayıp uzun süre bekletmeyin.
- Çok olgun domatesi salatada değil yemeklik kullanın.
- Sos yaparken fazla suyu çektirin.
- Ezilmiş domatesleri sağlamlardan ayırın.
Fazla Alındıysa
Mevsiminde uygun fiyata alınan ürünler bazen fazla gelir. Böyle zamanlarda küçük porsiyonlara ayırmak, sos yapmak, haşlayıp kaldırmak veya uygun şekilde buzluğa almak iyi çözüm olur.
Kısa Mutfak Notu
Domates bolken birkaç kavanoz veya porsiyon sos hazırlamak sonraki haftalarda büyük rahatlık sağlar.