Karnabahar kış aylarında çok yönlü kullanılan sebzelerden biridir. Sadece haşlama olarak düşünmemek gerekir.
Karnabahar bolken onu tek bir tarifle sınırlamamak gerekir. Bir kısmı günlük yemekte, bir kısmı sos veya hazırlık olarak değerlendirilebilir.
Karnabahar İle Neler Yapılır?
- Fırında karnabahar yapılır.
- Karnabahar graten hazırlanır.
- Yoğurtlu karnabahar servis edilir.
- Karnabahar kızartması yapılır.
- Çorbalarda kullanılır.
- Sebze yemeğine eklenir.
Dikkat Edilecek Noktalar
- Fazla haşlamayın, dağılır.
- Kokusunu azaltmak için kısa pişirin.
- Fırında pişirecekseniz hafif diri bırakın.
- Sosu çok ağır yapmayın.
Fazla Alındıysa
Mevsiminde uygun fiyata alınan ürünler bazen fazla gelir. Böyle zamanlarda küçük porsiyonlara ayırmak, sos yapmak, haşlayıp kaldırmak veya uygun şekilde buzluğa almak iyi çözüm olur.
Kısa Mutfak Notu
Karnabaharı fırında baharatla pişirmek iyi bir alternatiftir. Hem daha hafif olur hem de klasik haşlama tadından uzaklaşır.