Pırasa kış aylarında sade ama lezzetli yemekler için çok iyi bir malzemedir. Zeytinyağlı hali en klasik kullanım şeklidir.
Pırasa bolken onu tek bir tarifle sınırlamamak gerekir. Bir kısmı günlük yemekte, bir kısmı sos veya hazırlık olarak değerlendirilebilir.
Pırasa İle Neler Yapılır?
- Zeytinyağlı pırasa yapılır.
- Pırasalı börek hazırlanır.
- Çorbaya eklenir.
- Sebzeli mücver içinde kullanılır.
- Fırın yemeklerine katılır.
- Pirinçli tencere yemeği yapılır.
Dikkat Edilecek Noktalar
- Pırasayı iyi yıkayın, aralarında toprak kalabilir.
- Çok kalın doğramayın.
- Limonla servis etmek tadını ferahlatır.
- Pişirme sırasında çok karıştırmayın, dağılabilir.
Fazla Alındıysa
Mevsiminde uygun fiyata alınan ürünler bazen fazla gelir. Böyle zamanlarda küçük porsiyonlara ayırmak, sos yapmak, haşlayıp kaldırmak veya uygun şekilde buzluğa almak iyi çözüm olur.
Kısa Mutfak Notu
Pırasa bazen sevilmeyen sebze gibi düşünülür ama doğru pişince çok yumuşak ve dengeli bir yemek olur. Limonla servis etmek iyi sonuç verir.