Sonbahar, yazın sulu meyvelerinden kışın daha dayanıklı ürünlerine geçiş dönemidir. Üzüm ve incir mevsimin başında öne çıkarken elma, armut, nar, ayva ve Trabzon hurması ilerleyen haftalarda çeşitlenir. Hasat zamanı bölgeye ve hava koşullarına göre değişebilir.
Sonbaharda Hangi Meyveler Bulunur?
- Üzüm çeşitleri
- İncir
- Elma ve armut
- Nar
- Ayva
- Trabzon hurması
- Mandalinanın erken çeşitleri
- Bölgeye göre kızılcık ve alıç
Eylül Ayında Hangi Meyveler Öne Çıkar?
Eylül ayında üzüm ve incir çeşitleri yaygındır. Yaz sonundan kalan şeftali ve erik bazı bölgelerde devam ederken elma ve armudun yeni ürünleri görülmeye başlar. Çok yumuşamış incir ve ezilmiş üzüm bekletilmeden tüketilmelidir.
Ekim Ayında Hangi Meyveler Bulunur?
Ekim ayında elma, armut, nar ve ayva belirginleşir. Trabzon hurmasının ilk ürünleri çıkabilir. Nar seçerken boyutuna göre ağır, kabuğu gergin ve çatlakları ilerlememiş meyveler tercih edilmelidir.
Kasım Ayında Meyve Seçimi
Kasım ayında ayva, nar, elma, armut ve hurma öne çıkar; mandalina çeşitleri artar. Hurma hemen tüketilecekse yumuşak, birkaç gün bekletilecekse daha diri seçilebilir. Ayva ise ağır, hoş kokulu ve eziksiz olmalıdır.
Sonbahar Meyveleri Nasıl Saklanır?
Üzüm yıkanmadan, hava alabilen bir kapta buzdolabına kaldırılmalıdır. İncir hassas olduğu için tek sıra halinde saklanıp kısa sürede tüketilmelidir. Elma diğer meyvelerin olgunlaşmasını hızlandırabileceğinden ayrı tutulabilir. Kesilmiş meyveler kapalı kapta buzdolabında bekletilmelidir.
Sonbahar Meyveleri Nasıl Değerlendirilir?
Elma ve ayva fırın tatlılarında, üzüm ve incir kahvaltıda, nar ise salata ve yoğurtlu kaselerde kullanılabilir. Çok olgun meyveler komposto veya püre yapılabilir; küflenmiş ya da fermente kokan ürünler değerlendirilmemelidir.
Küçük Bir Mevsim Notu
Aynı meyvenin erkenci ve geççi çeşitleri bulunur. Bu nedenle yalnızca aya bakmak yerine ürünün kokusunu, dokusunu, sapını ve yüzeyini kontrol etmek gerekir.
