Avokado biraz sabır isteyen bir meyve. Sertken alınır, bekletilir, bir anda tam kıvamına gelir. Sonra da hızlıca yumuşamaya başlar. Bu yüzden avokado saklarken en önemli konu olgunluk durumudur.
Sert avokado ile olgun avokado aynı şekilde saklanmaz. Sert olan dışarıda bekler. Olgun olan ise daha fazla yumuşamasın diye buzdolabına alınır.
Sert Avokado Nasıl Saklanır?
Sert avokado oda sıcaklığında bekletilir. Buzdolabına koyarsanız olgunlaşması yavaşlar. Eğer birkaç gün sonra kullanacaksanız tezgâhta bekletmek daha doğru olur.
- Sert avokadoyu buzdolabına koymayın.
- Oda sıcaklığında bekletin.
- Güneş altında bırakmayın.
- Her gün hafifçe kontrol edin.
- Yumuşamaya başlayınca buzdolabına alın.
Olgun Avokado Nasıl Saklanır?
Avokado hafif yumuşadıysa ve hemen kullanmayacaksanız buzdolabına koyabilirsiniz. Bu, olgunlaşmayı yavaşlatır. Böylece bir iki gün daha zaman kazanabilirsiniz.
Olgun avokadoyu uzun süre bekletmek iyi değildir. İç kısmı kararabilir ve tadı değişebilir.
Kesilmiş Avokado Nasıl Saklanır?
Kesilmiş avokado hızlı kararır. Bu tamamen normaldir ama görüntü olarak iştah kaçırabilir. Kararmayı azaltmak için kesik yüzeyi limon suyuyla hafifçe ovabilirsiniz.
Sonra kapaklı bir kaba alın veya streç filmle yüzeye temas edecek şekilde kapatın. Buzdolabında saklayın ve mümkünse kısa sürede tüketin.
Çekirdeği İçinde Bırakmak İşe Yarar mı?
Çekirdeği içinde bırakmak sadece çekirdeğin temas ettiği kısmı biraz korur. Avokadonun tamamını kararmaktan kurtarmaz. Asıl önemli olan hava temasını azaltmak ve limon gibi asitli bir destek kullanmaktır.
Avokado Daha Hızlı Nasıl Olgunlaşır?
Sert avokadonun daha hızlı olgunlaşmasını istiyorsanız kese kağıdında bekletebilirsiniz. Yanına elma veya muz koymak süreci hızlandırabilir. Ama her gün kontrol etmek gerekir. Çünkü avokado tam kıvamdan fazla yumuşamaya hızlı geçer.
Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?
Avokado çok yumuşadıysa, içi koyu kahverengi olduysa, kötü koku varsa veya lifli ve yapışkan bir doku aldıysa kullanmamak daha doğru olur. Hafif kararma her zaman bozulma anlamına gelmez ama koku ve doku önemli işarettir.
Küçük Bir Not
Avokadoyu kullanacağınız güne göre almak en iyi yöntemdir. Hemen kullanacaksanız hafif yumuşak olanı, birkaç gün sonra kullanacaksanız daha sert olanı seçmek işleri kolaylaştırır.