Çilek çok narin bir meyve. Güzel görünür ama eve geldikten sonra hızlı bozulabilir. Birkaç ezik çilek bütün kabın tadını kaçırır.
Çileği saklarken en önemli kural şu: Yıkayıp kaldırmayın. Çilek suyu sevmez. Üzerinde nem kaldığında çok daha hızlı yumuşar.
Çilek Buzdolabında Nasıl Saklanır?
Çileği buzdolabında saklamak gerekir. Ama kapalı ve havasız şekilde poşette bırakmak iyi değildir. Önce ezik, küflü veya fazla yumuşamış çilekleri ayırmak gerekir.
- Çileği yıkamadan saklayın.
- Ezilmiş olanları ayırın.
- Kağıt havlu serilmiş kaba alın.
- Çok üst üste yığmayın.
- Kullanmadan hemen önce yıkayın.
Çilek Neden Yıkanmadan Saklanmalı?
Çilek yıkandıktan sonra üzerinde kalan nem, bozulmayı hızlandırır. Buzdolabında bile kısa sürede yumuşayabilir. Bu yüzden en doğru yöntem, yiyeceğiniz kadarını yıkamaktır.
Çilek Nasıl Ayıklanır?
Çileği saklamadan önce hızlıca gözden geçirmek gerekir. Bir tane küflü çilek bile yanındakileri etkileyebilir. Yumuşamış ama bozulmamış olanlar ayrılıp aynı gün tüketilebilir.
Çileğin sapını da hemen koparmamak iyi olur. Sapı koparılan çilek daha hızlı su salar.
Çilek Buzlukta Saklanır mı?
Evet, çilek buzlukta saklanabilir. Ama çözüldüğünde taze çilek gibi diri kalmaz. Daha çok smoothie, reçel, sos, kek ve tatlılarda kullanılır.
Buzluğa koymadan önce yıkayıp iyice kurutmak gerekir. Islak çilekler birbirine yapışır ve buzlanır.
Buzluk İçin Pratik Yöntem
- Çilekleri yıkayın.
- Kağıt havluyla iyice kurutun.
- Saplarını ayıklayın.
- Tepsiye tek sıra dizip dondurun.
- Donduktan sonra poşete alın.
Bu yöntemle çilekler birbirine daha az yapışır. Kullanırken istediğiniz kadar çıkarabilirsiniz.
Çilek Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?
Çilek çok yumuşamışsa, ekşi kokuyorsa, üzerinde küf varsa ya da su salıp yapışkan hale geldiyse tüketmemek gerekir.
Kısa Not
Çileği uzun uzun saklamaya çalışmak yerine küçük miktarlarda almak daha iyi olabilir. Çok aldıysanız bir kısmını taze tüketin, yumuşamaya başlayanları reçel veya sos için ayırın.