Ekmek evde en çok ziyan olan yiyeceklerden biri. Bir gün taze olur, ertesi gün kurur. Poşette kalırsa bazen yumuşar ve küflenmeye başlar. Açıkta kalırsa bu sefer taş gibi olur.
Ekmek saklarken amaç onu ne kadar sürede tüketeceğinize göre karar vermektir. Bugün-yarın bitecek ekmekle, haftaya kullanılacak ekmek aynı şekilde saklanmaz.
Ekmek Oda Sıcaklığında Nasıl Saklanır?
Kısa sürede tüketilecek ekmek oda sıcaklığında saklanabilir. Ama direkt poşetin içinde nemli şekilde bırakmak iyi değildir. Özellikle sıcak havalarda poşetin içinde terler ve küflenme hızlanır.
- Ekmek kutusu kullanılabilir.
- Bez torba tercih edilebilir.
- Çok sıcak yerde bekletilmemeli.
- Nemli poşette uzun süre kalmamalı.
Ekmek Buzdolabına Konur mu?
Ekmek buzdolabında saklanabilir ama her zaman en iyi yöntem değildir. Buzdolabı ekmeğin dokusunu daha hızlı bayatlatabilir. Bu yüzden kısa süreli saklama için oda sıcaklığı, uzun süreli saklama için buzluk daha mantıklıdır.
Ekmek Buzlukta Nasıl Saklanır?
Ekmek fazla geldiyse en iyi çözüm buzluğa kaldırmaktır. Ama bütün ekmeği tek parça dondurmak yerine dilimlemek daha pratiktir.
- Ekmeği dilimleyin.
- Porsiyonlara ayırın.
- Poşetin havasını alın.
- Buzluğa düz şekilde koyun.
Böylece ihtiyacınız kadar dilim çıkarıp ısıtabilirsiniz. Kahvaltı için çok pratik olur.
Bayat Ekmek Nasıl Değerlendirilir?
Bayatlayan ekmek hemen çöpe gitmek zorunda değil. Küp doğranıp fırında kurutulabilir. Çorbalık kruton yapılabilir. Köfte harcında kullanılabilir. Yumurtalı ekmek de güzel bir seçenektir.
- Köfte harcı
- Kruton
- Galeta unu
- Yumurtalı ekmek
- Ekmek tatlısı
Ekmek Neden Küflenir?
Nem ve sıcaklık küflenmenin en büyük sebebidir. Ekmek sıcak poşete konur, hava almaz ve nemlenirse kısa sürede küflenebilir.
Küflü ekmeğin sadece görünen yerini kesip kalanını yemek iyi değildir. Küf ekmeğin içine yayılmış olabilir.
Evde Küçük Bir Düzen
Ekmek sık artıyorsa baştan dilimleyip bir kısmını buzluğa atmak en iyi çözümdür. Sofrada kalanı tüketirsiniz, fazlası da bozulmadan saklanır.