Karpuz yazın en çok alınan meyvelerden biri ama büyük olduğu için çoğu zaman tek seferde bitmez. Bir kısmı kesilir, kalan yarısı dolaba konur. İşte en çok dikkat edilmesi gereken yer de burasıdır.
Bütün karpuz ile kesilmiş karpuz aynı şekilde saklanmaz. Bütün karpuz serin yerde bekleyebilir. Kesilmiş karpuz ise mutlaka buzdolabına girmelidir.
Bütün Karpuz Nasıl Saklanır?
Karpuz kesilmeden önce oda sıcaklığında kısa süre bekleyebilir. Ama çok sıcak bir ortamda uzun süre bırakmak iyi değildir. Serin, güneş almayan bir yer daha uygundur.
- Bütün karpuzu güneşte bekletmeyin.
- Çok sıcak balkon veya araba içinde bırakmayın.
- Kesmeden önce dış kabuğunu yıkayın.
- Ezilmiş veya çatlamış karpuzu uzun süre bekletmeyin.
Kesilmiş Karpuz Nasıl Saklanır?
Kesilmiş karpuz mutlaka buzdolabında saklanmalı. Üzeri açık şekilde dolaba koymak iyi değildir. Hem kurur hem de dolap kokularını alabilir.
En pratik yöntem kesilen yüzeyi streç filmle kapatmak veya karpuzu dilimleyip kapaklı kaba almaktır. Küp küp doğranmış karpuz da kapaklı kapta saklanabilir.
Karpuz Dilimlenip Saklanır mı?
Evet, dilimlenmiş karpuz pratik olur. Özellikle çocuklar için veya hızlı servis için önceden doğranabilir. Ama doğranmış karpuz bütün yarım karpuza göre daha hızlı sulanır.
Bu yüzden doğranmış karpuzu çok uzun süre bekletmemek gerekir. Kapta biriken suyu da servis öncesi süzmek daha iyi olur.
Karpuz Buzlukta Saklanır mı?
Karpuz buzlukta saklanabilir ama çözüldüğünde eski kıtır dokusunu korumaz. Bu yüzden buzluk karpuzu salata gibi yemek için değil, içecek veya smoothie için daha uygundur.
- Karpuzu çekirdeksiz küçük parçalara ayırın.
- Tepsiye dizip ön dondurma yapabilirsiniz.
- Sonra poşete veya kaba alın.
- İçeceklerde kullanmak için porsiyonlayın.
Karpuzun Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?
Karpuzun kokusu ekşidiyse, dokusu yapışkan hale geldiyse veya tadı değiştiyse kullanmamak gerekir. Kesilmiş karpuzda sulanma bir yere kadar normaldir ama kötü koku iyi işaret değildir.
Küçük Bir Servis Notu
Karpuzu dolaptan çıkarır çıkarmaz servis etmek yazın güzel olur. Ama çok soğuk karpuz bazı sofralarda tadını biraz kapatabilir. Peynirle servis edecekseniz birkaç dakika bekletmek lezzeti daha dengeli hissettirebilir.
Karpuzda basit kural şudur: Kesilmediyse serin yerde durabilir, kesildiyse kapatılıp buzdolabına girmelidir.