Kurabiye doğru saklanırsa birkaç gün boyunca güzel kalır. Yanlış saklanırsa ya yumuşar ya da taş gibi sertleşir. Burada kurabiyenin türü çok önemli. Her kurabiye aynı şekilde saklanmaz.
Kıyır kurabiye, yumuşak kurabiye, dolgulu kurabiye ve şerbetli kurabiye farklı davranır. Önce kurabiyenin yapısına bakmak gerekir.
Kurabiye Nasıl Saklanır?
Çoğu kuru kurabiye oda sıcaklığında, kapaklı bir kutuda saklanabilir. Metal kutular kıyır kurabiyeler için çok işe yarar. Plastik kap ise bazı kurabiyelerde yumuşamaya neden olabilir.
- Kurabiyeleri tamamen soğutmadan kaba koymayın.
- Kuru kurabiyeleri nemden uzak tutun.
- Dolgulu kurabiyeleri buzdolabına almayı düşünün.
- Farklı kokulu yiyeceklerle aynı kapta saklamayın.
Kıyır Kurabiye Nasıl Saklanır?
Un kurabiyesi, tuzlu kurabiye veya klasik kıyır kurabiyeler hava almayan kutuda güzel dayanır. Ama kutuya sıcakken konursa buhar yapar ve yumuşar.
Tamamen soğuduktan sonra kutuya almak gerekir. Aralarına yağlı kağıt koymak şekillerinin bozulmasını azaltır.
Yumuşak Kurabiye Nasıl Saklanır?
Yumuşak kurabiyelerde amaç nemi tamamen kaybetmemektir. Çok açıkta kalırsa kurur. Kapaklı bir kapta saklamak daha iyi olur.
Ancak fazla nem de iyi değildir. Kurabiyeler birbirine yapışabilir. Bu yüzden kaba koymadan önce soğumasını beklemek gerekir.
Dolgulu Kurabiye Buzdolabına Konur mu?
İçinde krema, sütlü dolgu, taze meyve veya çikolatalı yumuşak dolgu olan kurabiyeleri buzdolabında saklamak daha güvenlidir. Kuru kurabiye gibi tezgahta uzun süre bekletilmemeli.
Buzdolabından çıkan kurabiye biraz sertleşebilir. Servisten önce kısa süre oda sıcaklığında bekletmek lezzetini toparlar.
Kurabiye Buzlukta Saklanır mı?
Evet, birçok kurabiye buzlukta saklanabilir. Hem pişmiş kurabiye hem de kurabiye hamuru dondurulabilir. Hamuru küçük parçalar halinde dondurmak özellikle pratik olur.
Pişmiş kurabiyeyi donduracaksanız tamamen soğutun. Kırılmasın diye aralarına yağlı kağıt koyabilirsiniz.
Kurabiyenin Bayatlamaması İçin
Kurabiyeyi açık tabakta bekletmeyin. Kuru kurabiyeleri nemli ortamdan uzak tutun. Yumuşak kurabiyeleri ise çok hava alan yerde bırakmayın. Saklama şekli kurabiyenin dokusuna göre değişmeli.
Evde Pratik Not
Çok çeşit kurabiye yaptıysanız hepsini aynı kutuya koymayın. Tarçınlı, kakaolu veya yoğun aromalı kurabiyeler diğerlerine koku verebilir. Ayrı kutular kullanmak daha iyi olur.