Pilav çoğu zaman fazla yapılır. Bir tencere pilavdan ertesi güne mutlaka biraz kalır. Ama pişmiş pilavı saklarken dikkatli olmak gerekir. Oda sıcaklığında uzun süre bekletmek iyi değildir.
En doğrusu pilavı soğuduktan sonra kısa sürede buzdolabına almaktır. Tencerede saatlerce bekleyen pilav hem kurur hem de güvenli saklama açısından iyi olmaz.
Pişmiş Pilav Buzdolabında Nasıl Saklanır?
Pilav tamamen sıcak halde dolaba konmaz. Ama saatlerce dışarıda da bekletilmez. Ilındıktan sonra kapaklı bir kaba alınır ve buzdolabına kaldırılır.
- Pilavı oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın.
- Ilıdıktan sonra kapaklı kaba alın.
- Buzdolabında saklayın.
- Tekrar ısıtırken iyice ısıtın.
Tencerede Saklamak Doğru mu?
Kısa süre için tencerede kalabilir ama buzdolabına kaldırırken kapaklı saklama kabı daha pratiktir. Tencerede saklamak dolapta yer kaplar ve pilavın kurumasına neden olabilir.
Cam kaplar bu iş için iyi olur. Pilavı yayvan kaba almak daha hızlı soğumasını sağlar.
Pilav Kaç Gün Dayanır?
Pişmiş pilav buzdolabında kısa süre saklanmalıdır. Birkaç gün içinde tüketmek en doğrusudur. Bekledikçe tadı, kokusu ve dokusu değişir.
Ne zaman piştiğini hatırlamıyorsanız kullanmamak daha güvenlidir. Özellikle pilav gibi nişastalı yemeklerde saklama süresine dikkat etmek gerekir.
Pilav Tekrar Nasıl Isıtılır?
Pilavı ısıtırken biraz su eklemek işe yarar. Çok kuruduysa birkaç kaşık sıcak su ekleyip kısık ateşte ısıtabilirsiniz. Karıştırırken pirinçleri ezmemeye dikkat edin.
Mikrodalgada ısıtacaksanız üzerini kapatmak pilavın kurumasını azaltır. Yine de homojen ısınması için arada kontrol etmek gerekir.
Pişmiş Pilav Buzlukta Saklanır mı?
Evet, pilav buzlukta saklanabilir. Ama taze pilav kadar iyi olmayabilir. Küçük porsiyonlara ayırmak daha pratiktir. Böylece sadece ihtiyacınız kadarını çıkarırsınız.
Buzluktan çıkan pilavı çözdürüp iyice ısıtmak gerekir. Birkaç kez çözdürüp tekrar dondurmak iyi değildir.
Kokusu Değişen Pilav Kullanılır mı?
Hayır. Pilavda ekşi koku, yapışkanlık, renk değişimi veya garip tat varsa tüketmemek gerekir. Pilav bozulduğunda bunu her zaman görüntüden anlamak kolay olmayabilir. Şüphe varsa riske girmemek daha doğru olur.
Artan Pilav Nasıl Değerlendirilir?
Artan pilav ertesi gün sade ısıtılabilir. Ayrıca yumurtalı pilav, sebzeli pilav, tavuklu pilav veya çorba içinde değerlendirilebilir. Biraz kurumuş pilav bu tarz tariflerde daha iyi sonuç bile verebilir.
Önemli olan pilavı doğru saklamak ve tekrar ısıtırken iyice ısıtmaktır.