Süt, buzdolabında bile dikkat isteyen bir üründür. Kapağı açık kalırsa koku çeker, dışarıda beklerse çabuk bozulur. Özellikle yazın sütü tezgahta unutmak büyük hatadır.
Sütü saklarken en önemli şey soğukta tutmak ve ambalajı açıldıktan sonra fazla bekletmemektir.
Süt Buzdolabında Nasıl Saklanır?
Süt açıldıktan sonra mutlaka buzdolabında saklanmalı. Kapağı sıkıca kapatılmalı. Buzdolabının kapak kısmı sürekli açılıp kapandığı için sıcaklık değişir; mümkünse raf kısmında tutmak daha iyi olur.
- Sütü kapağı kapalı saklayın.
- Oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın.
- Kokulu yiyeceklerin yanında açık bekletmeyin.
- Açıldıktan sonra kısa sürede tüketin.
Pastörize ve UHT Süt Farkı
UHT süt açılmadan önce oda sıcaklığında saklanabilir. Ama açıldıktan sonra o da buzdolabına girmelidir. Pastörize süt ise daha hassastır ve baştan beri soğukta tutulmalıdır.
Ambalaj üzerinde yazan saklama bilgilerini dikkate almak gerekir. Her süt aynı şekilde beklemez.
Süt Neden Koku Çeker?
Süt kokuları kolay alır. Buzdolabında soğan, sarımsak, balık veya yoğun kokulu yemeklerin yanında açık kalırsa tadı değişebilir. Bu yüzden kapağı kapalı olmalı.
Süt Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?
Bozulmuş süt genelde kokusundan anlaşılır. Ekşi ve rahatsız edici bir koku varsa kullanılmamalı. Isıtıldığında kesilme oluyorsa yine dikkat etmek gerekir.
Kıvamında topaklanma, renginde değişiklik veya acımsı tat varsa sütü kullanmamak en güvenlisidir.
Süt Buzluğa Konur mu?
Süt buzluğa konabilir ama çözüldüğünde dokusu biraz değişebilir. İçmek için çok keyifli olmayabilir. Daha çok hamur işi, çorba veya pişen tariflerde kullanılabilir.
Buzluğa koyacaksanız kabı tamamen doldurmayın. Sıvılar donarken genleşir.
Sütle Yapılan Tatlılar Nasıl Saklanır?
Sütlaç, muhallebi, puding gibi sütlü tatlılar buzdolabında saklanmalı. Üzeri kapalı olursa hem kurumaz hem de koku çekmez.
Kısa Not
Sütü açtıktan sonra “nasıl olsa dolapta” diye uzun süre bekletmemek gerekir. Koku, tat ve görüntüde değişiklik varsa kullanmayın. Sütte risk almaya değmez.