Yoğurt buzdolabında durur diye bazen fazla rahat davranılır. Oysa yoğurt da çabuk sulanabilir, ekşiyebilir ya da kokusunu değiştirebilir. Özellikle ev yoğurdu ve hazır yoğurt aynı şekilde davranmaz.
Yoğurdu uzun süre iyi tutmanın en önemli yolu temiz kaşık kullanmak ve kapağını açık bırakmamaktır.
Yoğurt Buzdolabında Nasıl Saklanır?
Yoğurt mutlaka buzdolabında saklanmalı. Kapağı açık kalırsa hem koku çeker hem de yüzeyi kuruyabilir. Büyük kap yoğurt alındıysa kullanırken temiz kaşıkla almak gerekir.
- Yoğurdu kapalı tutun.
- Kirli kaşıkla içine girmeyin.
- Oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın.
- Kokulu yiyeceklerin yanında açık bekletmeyin.
Ev Yoğurdu Nasıl Saklanır?
Ev yoğurdu hazır yoğurda göre daha çabuk sulanabilir. Mayalandıktan sonra tamamen soğumadan dolaba kaldırmamak gerekir. Kıvamının oturması için buzdolabında dinlenmesi iyi olur.
Ev yoğurdunun üstünden sürekli karıştırarak almak da sulanmayı artırabilir. Bir kenardan almak daha iyi sonuç verir.
Yoğurt Neden Sulanır?
Yoğurdun sulanması her zaman bozulduğu anlamına gelmez. Kaşıkla çok karıştırmak, sıcak ortamda bekletmek veya yapısının doğal olması sulanmaya neden olabilir.
Üstte biriken su temiz görünüyorsa karıştırılabilir. Ama kötü koku, acı tat veya farklı bir görüntü varsa dikkat etmek gerekir.
Yoğurt Ekşirse Ne Yapılır?
Yoğurt hafif ekşidiyse bazı tariflerde kullanılabilir. Ayran, çorba, hamur işi veya yoğurtlu soslarda değerlendirilebilir. Ama çok keskin kokuyorsa veya tadı rahatsız ediyorsa kullanmamak gerekir.
Yoğurt Buzluğa Konur mu?
Yoğurt buzluğa konabilir ama çözüldüğünde dokusu değişir. Taze yoğurt gibi kaşıkla yemek için çok uygun olmaz. Daha çok çorba, hamur işi veya marine gibi tariflerde kullanılabilir.
Yoğurt Ne Kadar Dayanır?
Bu süre yoğurdun türüne, tazeliğine ve nasıl kullanıldığına göre değişir. Kapağı sürekli açık kalan ve kirli kaşık giren yoğurt daha çabuk bozulur.
En iyi kontrol koku, tat ve görüntüdür. Şüpheli durumlarda risk almamak gerekir.
Küçük Bir Saklama Alışkanlığı
Büyük yoğurt kabından her yemekte servis yapmak yerine küçük bir kaseye alıp sofraya koymak daha iyi olur. Böylece ana kap daha temiz kalır ve yoğurt daha uzun süre dayanır.