Püf Noktaları

Püf Noktaları Pandispanya Neden Çöker? Pandispanya fırında güzel kabarır, sonra bir anda ortası çöker. Bu görüntü moral bozabilir ama genelde sebep tarift... Rehberi oku → Püf Noktaları Revani Neden Kabarmıyor? Revani kabarmadıysa tatlı ağır, sıkı ve basık durur. Şerbetini çekse bile o hafif süngerimsi yapı oluşmaz. Bu durum... Rehberi oku → Püf Noktaları Şekerpare Neden Sert Olur? Şekerpare sert olduysa genelde hamur fazla un almıştır ya da tatlı fazla pişmiştir. Dışı güzel görünür ama kaşığa g... Rehberi oku → Püf Noktaları Karamel Neden Şekerlenir? Karamel yaparken şeker bir anda kum gibi olursa buna şekerlenme denir. Başta güzel eriyor gibi görünür, sonra tence... Rehberi oku → Püf Noktaları Mayonez Neden Kesilir? Mayonez kesildiğinde pürüzsüz kıvam bozulur. Yağ ayrı durur, karışım toparlanmaz. Evde mayonez yaparken bu durum sı... Rehberi oku → Püf Noktaları Krem Şanti Neden Katılaşmaz? Krem şanti katılaşmadığında tatlıyı süslemek zorlaşır. Kasede akışkan kalır, pastanın üzerinde durmaz, sıkma torbas... Rehberi oku → Püf Noktaları Pizza Hamuru Neden Sert Olur? Pizza hamuru sert olduysa genelde un fazla gelmiştir, hamur yeterince dinlenmemiştir ya da fırında fazla kalmıştır.... Rehberi oku → Püf Noktaları Lahmacun Hamuru Neden Kurur? Lahmacun hamuru kuruduysa kenarları sertleşir, altı fazla gevrek olur ve dürüm yapmak zorlaşır. Evde yapılan lahmac... Rehberi oku → Püf Noktaları Tarhana Çorbası Neden Topaklanır? Tarhana çorbası topaklandıysa genelde tarhana doğrudan sıcak suya eklenmiştir ya da iyi açılmamıştır. Tarhana kuru ... Rehberi oku → Püf Noktaları Pirinç Pilavı Neden Dibi Tutar? Pirinç pilavının dibi tuttuysa genelde iki şeyden biri olur: ateş fazla açıktır ya da tencerede su çok hızlı bitmiş... Rehberi oku → Püf Noktaları Bulgur Pilavı Neden Kuru Olur? Bulgur pilavı kuru olduysa büyük ihtimalle suyu az gelmiştir ya da pilav yeterince demlenmemiştir. Bulgur pirince g... Rehberi oku → Püf Noktaları Mercimek Çorbası Neden Koyu Olur? Mercimek çorbası bekledikçe koyulaşan bir çorbadır. Tencerede güzel görünür, biraz dinlenince kaşığa zor gelir. Bu ... Rehberi oku → Püf Noktaları Mercimek Çorbası Neden Sulu Olur? Mercimek çorbası sulu olduysa genelde su fazla gelmiştir. Bazen mercimek az kullanılır, bazen de çorba erken ocakta... Rehberi oku → Püf Noktaları Püre Neden Topaklanır? Patates püresi topaklandıysa genelde patatesler yeterince yumuşamamıştır. Bazen de püre soğuk malzemeyle karıştırıl... Rehberi oku → Püf Noktaları Patates Haşlarken Neden Dağılır? Patates haşlarken dağıldıysa büyük ihtimalle fazla pişmiştir. Bazen patatesin cinsi de buna neden olur. Bazı patate... Rehberi oku →